ТУРЕЦКАЯ АЧМА - пышная слоеная выпечка с ароматным сливочным маслом и кунжутом.

✅ИНГРЕДИЕНТЫ
для теста:

Вода теплая -300г
Дрожжи свежие прессованные - 25г
Мука -500г
Сахар - 40г
Соль -1ч.л.
Растительное масло -50г

✅ИНГРЕДИЕНТЫ
для масляной прослойки:

Сливочное масло (мягкое) -75г
Растительное масло -15г
Сливки 33%-15г

✅ИНГРЕДИЕНТЫ
для смазывания:

Яйцо - 1 желток
Молоко -1 мт.л.

✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ

🔸В воду добавить дрожжи и сахар, перемешать.

🔸Влить растительное масло, всыпать муку и соль, замесить тесто в течение 15 минут, пока тесто не станет эластичным.

🔸 Выложить тесто на стол, накрыть миской, дать отдохнуть 15 минут.

🔸Тесто разделить на равные части, накрыть пленкой, оставить на 15 минут.

🔸Смешать сливочное и растительное масло и сливки.

🔸Масляную смесь нанести на каждую часть теста, снова накрыть пленкой на 15 минут.

🔸Каждую заготовку из теста растянуть руками в лепешку, нанести ещё немного масляной смеси, скрутить в тонкий рулет, рулет закрутить спиралью и соединить в кольцо.

🔸Булочки переложить на противень, накрыть полотенцем, оставить на 15 минут.

🔸Смазать смесью желтка и молока, посыпать кунжутом.

🔸Выпекать при 180 градусах 15 минут.

#турецкаяачма
#слоеныебулочки
#вкуснаявыпечка