Меню на день: 115 г белка и никакой гречки

Сегодня без лекций. Просто покажу вкусный день.

Курица с гречкой отменяется. Куриные ножки будут, но это совсем другая история. Сегодня меню для тех кто устал от яичницы на завтрак.

Вес продуктов - до приготовления.

Завтрак - вафли из брокколи и шпината, яйцо пашот и риет из сельди

39 г белка

Для вафель:
брокколи - 120 г;
шпинат - 50 г;
яйцо - шт;
овсяная мука - 30 г;
адыгейский сыр - 15 г;
половина чайной ложки разрыхлителя, соль и перец.

Для риета:
филе слабосолёной сельди - 35 г;
творог 5% - 50 г;
зелёный лук - 10 г;
лимонный сок - 5 г.

Ещё одно яйцо - для пашот.

Брокколи мелко порубить. Если замороженная - разморозить и хорошо отжать. Шпинат нарезать. Смешать овощи с яйцом, мукой и тёртым сыром. Выпекать в вафельнице 5-7 минут.

Нет вафельницы - сделай из этой же массы оладьи на сухой сковороде под крышкой.

Сельдь размять вилкой с творогом, луком и лимонным соком. Блендер не нужен: риет должен оставаться кусочками.

Яйцо пашот варить 3 минуты в едва кипящей воде.

Обед - чечевичный суп-пюре с тефтелями из индейки

36 г белка

Красная чечевица - 55 г;
фарш индейки - 100 г;
морковь - 80 г;
лук - 70 г;
томат - 100 г;
оливковое масло - 5 г.

Половину лука и морковь немного потушить в масле. Добавить томат, чечевицу и около 600 мл воды. Варить 15 минут.

В фарш добавить оставшийся мелко нарезанный лук, соль и паприку. Слепить маленькие тефтели и опустить в суп на 10 минут.

Тефтели достать, суп пробить блендером и вернуть тефтели обратно. Так получится густой суп-пюре, а не каша с фаршем.

Ужин - куриные ножки в лимонном соусе с булгуром

40 г белка

Две куриные голени без кожи - около 230 г с костью;
лимонный сок - 25 г;
оливковое масло - 5 г;
цедра половины лимона;
зубчик чеснока;
чайная ложка горчицы.

Булгур сухой - 65 г;
зелёный горошек - 80 г;
морковь - 80 г.

Смешать лимонный сок, цедру, масло, горчицу, чеснок и 80 мл воды. Залить голени и запекать под крышкой при 190 °C 35–40 минут. В конце крышку снять на 5 минут.

Булгур отварить. За 5 мин до готовности добавить мелко нарезанную морковью. Горошек добавить за 3 минуты до готовности.

За весь день: около 1 560 ккал; белка - 115 г; жиров - 61 г; углеводов - 122 г; клетчатки - 27 г.

Это ориентир, а не назначение. Если нужно больше калорий - увеличь чечевицу и булгур.

Вот такой вкусный день может быть на ПП.

Что приготовишь первым:

❤️ вафли,
👍 суп или
🔥 ножки в лимонном соусе?