🎃🍂 ТЫКВЕННЫЙ ПП-ЧИЗКЕЙК С «КАРАМЕЛЬЮ» И ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ

Нежная тыквенная начинка с корицей и имбирём, хрустящая основа и сверху карамельный пудинг без сахара с грецкими орехами. На вкус как кофейный десерт осенью, а по калориям всего 145 ккал на 100 г 🧡

Форма 15 см, вес готового чизкейка ~650 г

---

Для основы:

🔸 Мука цельнозерновая пшеничная — 80 г
🔸 Масло сливочное 82,5% — 15 г
🔸 Яйцо С1 — 1 шт.
🔸 Тыквенное пюре — 30 г
🔸 Разрыхлитель — 1 ч. л.
🔸 Подсластитель — по вкусу
🔸 Соль — щепотка

Для начинки:

🔸 Творог в брикете 0,5% — 180 г
🔸 Греческий йогурт — 250 г
🔸 Яйцо С1 — 1 шт.
🔸 Тыквенное пюре — 90 г
🔸 Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
🔸 Корица — 1 ч. л.
🔸 Имбирь, мускатный орех — по желанию
🔸 Подсластитель — по вкусу
🔸 Соль — щепотка

Для украшения:

🔸 Карамельный пудинг без сахара — 100 г
🔸 Грецкие орехи — 20 г

---

👩🍳 Приготовление:

1. Перетрите мягкое сливочное масло с мукой.
2. Добавьте остальные ингредиенты для основы и замесите тесто. Оно получится липким, но в меру густым, так и должно быть.
3. Распределите тесто по форме с бортиками. Удобнее всего делать это мокрой ложкой 💡
4. Выпекайте при 180 °C 10–15 минут.
5. Все ингредиенты для начинки пробейте блендером до однородности.
6. Вылейте начинку на запечённую основу и выпекайте при 160 °C примерно 50–60 минут.
7. Выключите духовку и оставьте чизкейк остывать внутри с приоткрытой дверцей.
8. Достаньте его и подержите 1–2 часа при комнатной температуре.
9. Уберите в холодильник на 3 часа, а лучше на ночь.
10. Сверху выложите карамельный пудинг и посыпьте грецкими орехами. Готово! 🎉

---

⚠️ Про пюре: я брала готовое детское. Домашнее пюре гуще, поэтому его нужно положить в 2 раза больше.

---

КБЖУ на 100 г:

🍰 Без украшений:
🔥 139 ккал | 💪 Б 11,6 | 🫙 Ж 5 | 🌾 У 12,8

🧡 С карамелью и орехами:
🔥 145 ккал | 💪 Б 11,5 | 🫙 Ж 6 | 🌾 У 12

Сохраняйте рецепт: это самый осенний десерт, и есть его можно без чувства вины 🍂
Если приготовите, покажите результат в комментариях ❤️

#ЗдоровоеПитание #ПП #чизкейк #тыква #ППдесерт #рецептыизтыквы #осеннийдесерт