🔥 Клубничный рулет без сахара

📋 Ингредиенты:


Для рулета:
Яйца СО 3 шт
Молоко 1,5% 60 гр
Растительно масло 10 гр
Овсяная мука ц/з 50 гр
Кукурузный крахмал 20 гр
Разрыхлитель 5 гр
Подслатитель 10-15 гр

Для начинки джем без сахара.

Любые ягоды, у меня клубника и малина - 100+ 30 грамм
Крахмал кукурузный 5 грамм
Подсластитель
(Все смешать в сотейнике и варить до загустения, остудить )

Крем:
Творожный сыр 170 гр
Сливки 33% 200 гр
Подсластитесь 7-10 гр

1. Яйца делить на белки и желтки. Белки до мягких пиков. К желткам добавить молоко, масло, просеять все сухие ингредиенты. Аккуратно ввести взбитые белки
2. Противень застелить пергаментом и вылить тесто.
Выпекать около 15-20 минут при 170 гр.
3. Готовый бисквит снять с противеня, вместе с пергаментом, ещё горячим, завернуть в рулет и охладить.
4. Пока рулет охлаждается приготовим крем.
Все ингредиенты должны быть холодным.
Взбить до пиков сливки , примерно 10 минут, добавить подсластитель и сыр , все

📢 Подписаться на канал