🥜 Тушёный батат с нутом и арахисом

🍠 Ингредиенты: банка измельчённых запечённых томатов 28 унций, 4 зубчика чеснока, ½ стакана арахисовой пасты, 2 ст. л. томатной пасты, 2 ч. л. овощной основы с пониженным содержанием соли, кумин, кориандр, куркума и соль.

🥬 Возьмите 1½ фунта батата, крупную луковицу, банку нута 14 унций, кусочек имбиря, палочку корицы, 10 унций мангольда и ¼ стакана жареного солёного арахиса. Также нужны 2 стакана воды.

В чаше медленноварки на 6 кварт смешайте томаты, чеснок, арахисовую и томатную пасту, овощную основу, специи, воду и ½ ч. л. соли. Добавьте батат кусочками, лук, нут вместе с жидкостью, имбирь и корицу.

Время: готовьте под крышкой 4 часа на высокой мощности или 8 часов на низкой. За 15 минут до конца добавьте стебли мангольда. На высокой мощности готовьте их 5 минут, затем положите листья ещё на 10 минут.

Готовность: батат стал мягким, а листья мангольда проварились. Удалите корицу, разложите блюдо по тарелкам и посыпьте арахисом.

Подпишись на «Ну да, Не толстею»