🌶️ Густой веганский чили с фасолью

Ингредиенты:
• ¼ стакана оливкового масла, 2 жёлтые луковицы, красный сладкий перец, 8 зубчиков чеснока.
• 3–4 чипотле, по 2 ст. л. порошка чили, какао и копчёной паприки, 2 ч. л. зиры.
• 3 банки фасоли по 15,5 унции, банка дроблёных томатов 28 унций, 1 ст. л. и 1 ч. л. светло-коричневого сахара, 2½ ч. л. кошерной соли, 5 стаканов воды. 🫘

На среднем сильном огне обжарьте лук и перец 10–15 минут, пока овощи не станут мягкими и золотистыми. Вмешайте чеснок, чипотле и специи, готовьте 30 секунд до яркого аромата.

Добавьте фасоль, томаты, сахар, соль и воду. Доведите до кипения, убавьте до среднего слабого огня и варите 40–55 минут, часто помешивая. Разомните часть фасоли толкушкой, сохранив остальные целыми. 🍅

Готовность: чили заметно загустел. Попробуйте, при необходимости добавьте соль. Разлейте по мискам, сверху положите тонкие ломтики белого лука и веганский сыр по желанию.

Подпишись на «Ну да, Не толстею»