Торт Фундук-Вишня-Шоколад 🌰🍒

Представьте, как этот шоколадный шедевр украсит ваш праздничный стол и станет настоящей звездой вечера!

📝 Ингредиенты:

Тесто (16 коржей Д 16см или 8 коржей Д 22см):

• Яйцо С2 4 шт или С1 3 шт

• Сахар коричневый 230 гр

• Мука 300 гр

• Какао 15 гр

• Фундук обжаренный 200 гр

Ганаш вишневый:

• Шоколад белый 350 гр

• Сливки 33% 150 гр

• Пюре вишни 170 гр

Ганаш на молочном шоколаде:

• Молочный шоколад 300 гр

• Сливки 33% 250 гр

• Сметана отвешенная 200 гр

🔥 Приготовление:

1. Взбейте яйца с коричневым сахаром до получения однородной массы.

2. Постепенно добавляйте муку и какао, тщательно перемешивая.

3. Вмешайте обжаренный фундук.

4. Выпекайте коржи при 200° в течение 4-5 минут.

5. Для вишневого ганаша растопите белый шоколад и смешайте с горячими сливками и вишневым пюре.

6. Уберите в холодильник на 12 часов для стабилизации.

7. Взбейте ганаш и добавьте 100 гр отвешенной сметаны, снова взбивая до объединения.

8. Для ганаша на молочном шоколаде растопите шоколад и соедините с горячими сливками.

9. После остывания добавьте 200 гр отвешенной сметаны и стабилизируйте в холодильнике на 12 часов.

10. Взбейте до однородности.

Вес торта без покрытия составляет 2100 гр.

Этот торт станет великолепным угощением для любого торжества, прекрасно сочетая в себе шоколадные и вишневые нотки. Не упустите шанс порадовать себя и своих гостей таким восхитительным десертом!

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!