Картофельные ватрушки

Картофельное пюре 1кг.
Яйца 2шт.
Мука рисовая 100-140г
Для начинки:
Говядина 400г.
Лук 200г.
Перец сладкий 100г.
Грибы шампиньоны 100-150г.
Соль, чёрный перец
Вода 200мл.
Подсолнечное масло для жарки
Сыр Моцарелла

Приготовление:
Отварить картофель в подсоленной воде и перемять, сделать картофельное пюре. К пюре добавить яйца, просеять муку, перемешать. Сформировать шарики одинакового размера. Форму застелить пергаментом, переложить картофельные шарики и сделать внутри лунку. Для начинки нарезать мясо тонко соломкой.
В сковороде разогреть масло и отправить мясо, накрыть крышкой и тушить мясо в собственном соку до испарения сока. Добавить лук и обжарить до легкого золотистого цвета.
Далее добавить перец, грибы, соль, перец чёрный, воду и потушить 3-5 минут. Этой начинкой начиняем картофельные шарики. Сыр натереть на мелкой тёрке и выложить сверху на начинку. Отправить в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах около 20-30 минут.

🍟Понравился рецепт?
Не забудь подписаться👈