💌ПАСТУШЬЯ ЗАПЕКАНКА

Рецептом поделилась подружка, а потом он мне ещё и сам попался на глаза 🥰

Я немного намешала всё своё и приготовила запеканку. Получилась очень вкусная 😍

ПАСТУШЬЯ ЗАПЕКАНКА
На большую форму для запекания нам понадобится:
📌Фарш - 900 г
📌Лук - 2 шт.
📌Морковь средняя - 3 шт.
📌Масло топлёное - 50 г
📌Лавровый лист - 1 шт.
📌Томатная паста - 1 ст. л.
📌Вода - 200 мл
📌Горошек зелёный замороженный - 400 г
📌Соль, перец - по вкусу

Для пюре:
📌Картофель крупный - 8-9 шт.
📌Масло сливочное - 120 г
📌Желтки - 2 шт.

Для верха:
📌Сыр твёрдый - около 50 г

1️⃣Лук и морковь режем кубиками, тушим на топлёном масле (можно на подсолнечном) вместе с лавровым листом.

2️⃣Добавляем фарш и готовим до готовности. Я его не обжариваю, а именно тушу. Добавляем томатную пасту, заливаем водой, солим, перчим и тушим, пока вся жидкость не выпарится, это примерно 20 минут. Это важно: если жидкости останется много, запеканка будет плыть.

3️⃣Горошек заранее отвариваем в кипятке пару минут и добавляем к мясной начинке.

4️⃣Картофель очищаем, нарезаем и варим до мягкости. Воду сливаем, картофель разминаем в пюре. Добавляем сливочное масло и желтки, хорошо перемешиваем.

5️⃣Собираем слоями: картофельное пюре, горошек, мясо с овощами, горошек и снова пюре. Сверху посыпаем сыром, натёртым на мелкой тёрке. Выпекаем в разогретой до 190°C духовке 30 минут, до золотистой корочки.

В фарш по желанию можно добавить приправы и французскую горчицу, кто как любит.

Приятного аппетита! 😍

#рецепты #запеканка