У меня попкорн — 8,5. У дочери «идеальный» ужин — 10,8. Как так?
Позавчера я не выспалась. И именно в этот день проверяла на себе сладкое
Вот что показал датчик:
🥣 Утро, каша с бананом → 7,2
🍎 Обед, батончик белёвской пастилы без сахара → 7,5
🍿 Вечер, карамельный попкорн → 8,5, мой максимум пока за весь эксперимент
Каждый пик выше предыдущего.
И два вывода сразу:
▫️ «Без сахара» на упаковке не значит «без скачка сахара». Пастила сделана из яблок, а во фруктах свои сахара, и тело их прекрасно чувствует.
▫️ Недосып бьёт дважды
Даже после одной плохой ночи клетки хуже реагируют на инсулин, и та же еда поднимает сахар сильнее. А ещё меняются гормоны голода: грелина («хочу есть») становится больше, лептина («я сыта») меньше, и мозг сильнее тянется к сладкому и калорийному.
В исследованиях после короткого сна люди съедали в среднем на 300–400 ккал больше.
Мой вечерний попкорн — не слабая сила воли, а биохимия.
А теперь самое интересное.
В тот же период датчик стоял у моей дочери. Её ужин в ресторане выглядел как картинка из учебника по здоровому питанию: говядина, овощи, брокколи с миндалём, чёрный рис, несладкий десерт. После ужина она пошла гулять.
Результат — 10,8. Выше, чем мой карамельный попкорн.
Так что дело не только в том, что мы едим.
На реакцию сахара влияет множество факторов: наследственность, мышечная масса, сон, стресс, гормоны.
И один из них, о котором почти не говорят, — микробиота, триллионы бактерий в нашем кишечнике.
В известном исследовании израильских учёных 800 человек носили датчики глюкозы и ели одинаковую еду. Реакции оказались настолько разными, что у одних хлеб поднимал сахар сильнее, чем печенье, а у других наоборот. И одним из главных «предсказателей» реакции оказался состав кишечных бактерий.
Поэтому универсальные списки «полезно / вредно» так часто не работают. Тело — целая вселенная, и у каждой свои законы.
Планирую после эксперимента сделать марафон «5 дней без сахарных качелей», где будем вместе разбираться с тем, что раскачивает твой сахар📈
Если интересно, жду ваши ❤️
А вы замечали, что одна и та же еда в разные дни ощущается по-разному?
Позавчера я не выспалась. И именно в этот день проверяла на себе сладкое
Вот что показал датчик:
🥣 Утро, каша с бананом → 7,2
🍎 Обед, батончик белёвской пастилы без сахара → 7,5
🍿 Вечер, карамельный попкорн → 8,5, мой максимум пока за весь эксперимент
Каждый пик выше предыдущего.
И два вывода сразу:
▫️ «Без сахара» на упаковке не значит «без скачка сахара». Пастила сделана из яблок, а во фруктах свои сахара, и тело их прекрасно чувствует.
▫️ Недосып бьёт дважды
Даже после одной плохой ночи клетки хуже реагируют на инсулин, и та же еда поднимает сахар сильнее. А ещё меняются гормоны голода: грелина («хочу есть») становится больше, лептина («я сыта») меньше, и мозг сильнее тянется к сладкому и калорийному.
В исследованиях после короткого сна люди съедали в среднем на 300–400 ккал больше.
Мой вечерний попкорн — не слабая сила воли, а биохимия.
А теперь самое интересное.
В тот же период датчик стоял у моей дочери. Её ужин в ресторане выглядел как картинка из учебника по здоровому питанию: говядина, овощи, брокколи с миндалём, чёрный рис, несладкий десерт. После ужина она пошла гулять.
Результат — 10,8. Выше, чем мой карамельный попкорн.
Так что дело не только в том, что мы едим.
На реакцию сахара влияет множество факторов: наследственность, мышечная масса, сон, стресс, гормоны.
И один из них, о котором почти не говорят, — микробиота, триллионы бактерий в нашем кишечнике.
В известном исследовании израильских учёных 800 человек носили датчики глюкозы и ели одинаковую еду. Реакции оказались настолько разными, что у одних хлеб поднимал сахар сильнее, чем печенье, а у других наоборот. И одним из главных «предсказателей» реакции оказался состав кишечных бактерий.
Поэтому универсальные списки «полезно / вредно» так часто не работают. Тело — целая вселенная, и у каждой свои законы.
Планирую после эксперимента сделать марафон «5 дней без сахарных качелей», где будем вместе разбираться с тем, что раскачивает твой сахар📈
Если интересно, жду ваши ❤️
А вы замечали, что одна и та же еда в разные дни ощущается по-разному?