ШНИЦЕЛЬ ИЗ ГРИБОВ

Фото-рецепт от Татьяны

Ингредиенты:

- 500 грамм крупных вешенок;

- по щепотке соли и соды;

- мука;

- панировочные сухари;

- растительное масло.

Приготовление:

Грибы тщательно промойте и обсушите, слегка отбейте плоской стороной молотка для мяса. Из небольшого количества муки, соли, соды и воды приготовьте кляр по консистенции как блинное тесто. Макайте в него грибы, обваливайте в сухарях и жарьте на разогретом масле до золотой корочки.

*Очень вкусно!!! Похоже на говядину, кляр с содой похож на кляр с яйцом. Такой постный кляр везде применяю. Иногда готовлю без сухарей, иногда шляпки шампиньонов в кляре. Вместо сухарей (если таковые закончились, добавляю манку), а сегодня еще и кунжута добавила, кстати, в кунжуте очень много кальция содержится!

Фото 1. Здесь из шляпок шампиньонов. Мука - нутовая (самая вкусная гороховая и самая красивая). Вместо сухарей - кунжут.

Фото 2. Здесь вешенки, в кляре из гороховой муки, а соль - адыгейская.

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!