Секрет хрустящего овощного ассорти (Туршу) 🤤🤌🏻

Когда за окном холодно и серо, всегда приятно открыть баночку с яркими, хрустящими овощами, которые подарят вам вкус лета!

📝 Ингредиенты:

• Капуста — 3 кг

• Огурцы — 1 кг

• Зеленые помидоры — 2 кг

• Морковь — 500 г

• Зеленый болгарский перец — 500 г

• Острый перец — 2–3 шт.

• Чеснок — 2 головки

• Петрушка — 2 пучка

• Лавровый лист — 7–8 шт.

• Сушеный укроп

• Перец горошком

Для рассола (на 3-литровую банку):

• Вода — 1 литр

• Соль — 2–3 ст. л.

• Сахар — 1 ст. л.

• Лимонная кислота — ½ ч. л.

• Виноградный уксус — 200 мл

🔥 Приготовление:

1. Подготовьте овощи: капусту нашинкуйте, огурцы и помидоры нарежьте, морковь натрите, перцы нарежьте.

2. Измельчите чеснок и петрушку.

3. В чистую банку уложите овощи слоями, чередуя с чесноком, петрушкой и специями.

4. Для рассола смешайте воду, соль, сахар, лимонную кислоту и уксус. Доведите до кипения и охладите.

5. Залейте овощи рассолом, закройте банку и поставьте в прохладное место.

Храните около 2-3 недель, чтобы овощи пропитались ароматом и стали по-настоящему вкусными.

Теперь вы всегда сможете насладиться хрустящими овощами в любое время года! Попробуйте этот рецепт и оставьте комментарий о своих впечатлениях!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда