Секрет хрустящего овощного ассорти (Туршу) 🤤🤌🏻
Когда за окном холодно и серо, всегда приятно открыть баночку с яркими, хрустящими овощами, которые подарят вам вкус лета!
📝 Ингредиенты:
• Капуста — 3 кг
• Огурцы — 1 кг
• Зеленые помидоры — 2 кг
• Морковь — 500 г
• Зеленый болгарский перец — 500 г
• Острый перец — 2–3 шт.
• Чеснок — 2 головки
• Петрушка — 2 пучка
• Лавровый лист — 7–8 шт.
• Сушеный укроп
• Перец горошком
Для рассола (на 3-литровую банку):
• Вода — 1 литр
• Соль — 2–3 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Лимонная кислота — ½ ч. л.
• Виноградный уксус — 200 мл
🔥 Приготовление:
1. Подготовьте овощи: капусту нашинкуйте, огурцы и помидоры нарежьте, морковь натрите, перцы нарежьте.
2. Измельчите чеснок и петрушку.
3. В чистую банку уложите овощи слоями, чередуя с чесноком, петрушкой и специями.
4. Для рассола смешайте воду, соль, сахар, лимонную кислоту и уксус. Доведите до кипения и охладите.
5. Залейте овощи рассолом, закройте банку и поставьте в прохладное место.
Храните около 2-3 недель, чтобы овощи пропитались ароматом и стали по-настоящему вкусными.
Теперь вы всегда сможете насладиться хрустящими овощами в любое время года! Попробуйте этот рецепт и оставьте комментарий о своих впечатлениях!
Ещё больше рецептов — в канале
Домашние блюда