ДЖЕМ ИЗ АНАНАСА И КУРАГИ

Ингредиенты:

Курага 250 г

Ананас консервированный 500 г

Сахар-песок 800 г

Кардамон 8 шт.

Ваниль 1 шт.

Приготовление:

Промытую курагу замачиваете в литре воды на 4 часа, затем варите до мягкости фруктов (около 20–30 минут). Добавляете жидкость и кусочки ананасов из банки, всыпаете сахар, перемешиваете до полного растворения. Кладёте разрезанный стручок ванили и коробочки кардамона. Продолжаете варить около 40 минут на среднем огне, проверяя готовность каплей на холодном блюдце. Готовый джем распределяете по стерилизованным банкам и закатываете, если планируете сохранить надолго, или просто остужаете, если едите сразу.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму