Через полтора месяца грузди доходят до нужной крепости и приятно…

Через полтора месяца грузди доходят до нужной крепости и приятно похрустывают. Я подаю их с луком и маслом, и к горячей картошке лучшей закуски не ищу. Горячая засолка мне особенно удобна: грибы укладываются плотно, хорошо просаливаются и спокойно стоят в холодильнике.

ЗАСОЛКА ГРУЗДЕЙ ГОРЯЧИМ СПОСОБОМ В БАНКАХ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Грузди белые — 1 кг

✅ Зонтики укропа

✅ Чеснок — 3–4 зубчика

✅ Соль — 2 ст. л.

✅ Чёрный перец — 10 горошин

✅ Листья чёрной смородины — 10 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Тщательно вымойте грузди, а крупные грибы нарежьте на части.

2. Промойте зелень. Чеснок очистите и измельчите.

3. Вскипятите подсоленную воду, опустите в неё грузди и варите 5 минут.

4. На дно простерилизованной банки насыпьте немного соли, положите 2 горошины чёрного перца, зонтик укропа и лист чёрной смородины.

5. Сверху выложите слой груздей. Продолжайте укладывать грибы слоями, пересыпая их солью и специями.

6. Плотно уложите грузди и залейте их водой, в которой они варились, чтобы в банке не осталось воздуха.

7. Закройте банку прокипячённой полиэтиленовой крышкой, остудите и уберите в холодильник.

СОВЕТЫ:

✅ Грузди будут готовы через 1–1,5 месяца.

✅ Храните солёные грузди в холодильнике.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму