Всего за сутки капуста набирает приятную кислинку и остается…

Всего за сутки капуста набирает приятную кислинку и остается звонко-хрустящей. Я подаю ее к картошке, мясу или просто ставлю на стол как быструю закуску. Особенно удобно, что не приходится ждать несколько дней, а результат получается таким, будто капуста успела хорошо настояться. Обычно готовлю с запасом: домашние быстро находят повод открыть холодильник еще раз.

ВКУСНАЯ КАПУСТКА ЗА СУТКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Белокочанная капуста — 600 г

✅ Морковь — 250 г

✅ Горячая кипячёная вода — 1/3 л

✅ Сахар — 1/3 ст. ложки

✅ Соль — 2/3 ст. ложки

✅ Уксусная эссенция 70% — 1/3 ст. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Капусту нарежьте, а морковь натрите на тёрке.

2. Хорошо обомните капусту и перемешайте её с морковью.

3. Плотно утрамбуйте овощи в банку объёмом 1 л.

4. В мерную кружку всыпьте соль и сахар, залейте горячей кипячёной водой и добавьте уксусную эссенцию 70%.

5. Перемешивайте рассол, пока соль полностью не растворится, затем остудите его до комнатной температуры.

6. Тонкой струйкой влейте рассол в банку с капустой.

7. Ложкой выпустите лишний воздух, чтобы рассол полностью и равномерно покрыл капусту.

8. Закройте банку крышкой и поставьте в холодильник на сутки.

9. Перед подачей заправьте готовую капусту растительным маслом и репчатым луком.

СОВЕТЫ:

✅ При желании к капусте можно добавить тмин и чёрный перец горошком.

✅ Одна столовая ложка уксусной эссенции 70% соответствует 8 столовым ложкам столового уксуса 9%.

✅ Выход: 1 банка объёмом 1 л.

✅ Готовую капусту храните в холодильнике.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!