Излишек кабачков у меня без дела не лежит: пускаю его в острое лечо…
Излишек кабачков у меня без дела не лежит: пускаю его в острое лечо, которое зимой подходит почти к любому ужину. Овощи остаются сочными, а густая заливка получается яркой, с приятной жгучестью. Подаю его к картошке, мясу или просто ем с хлебом. Несколько банок всегда откладываю подальше, иначе до холодов ничего не останется.
ОСТРОЕ ЛЕЧО ИЗ КАБАЧКОВ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Кабачки — 2 кг
✅ Помидоры — 2 кг
✅ Чеснок — 3 головки
✅ Репчатый лук — 3 шт.
✅ Болгарский перец — 500 г
✅ Морковь — 1–2 шт.
✅ Острый перец — 1 шт.
✅ Зелень — по вкусу
✅ Сахар — 100 г
✅ Соль — 2 ст. л.
✅ Столовый уксус 9% — 100 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Помидоры вымойте, снимите с них кожицу и мелко нарежьте.
2. Переложите помидоры в большую кастрюлю, поставьте на огонь и готовьте до закипания.
3. Очистите морковь и натрите её на тёрке.
4. Очистите чеснок, острый перец и репчатый лук, затем пропустите их через мясорубку. Добавьте получившуюся смесь и тёртую морковь к кипящим помидорам. Варите ещё 5 минут.
5. Тем временем вымойте кабачки, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.
6. Добавьте кабачки в кастрюлю с помидорами.
7. Болгарский перец очистите от семян, нарежьте дольками и положите к остальным овощам.
8. Всыпьте соль и сахар. Варите ещё 25 минут.
9. За 5 минут до готовности влейте столовый уксус 9% и добавьте рубленую зелень.
10. Горячее лечо разложите по стерильным банкам и закрутите крышками. Оставьте банки остывать при комнатной температуре.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!
ОСТРОЕ ЛЕЧО ИЗ КАБАЧКОВ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Кабачки — 2 кг
✅ Помидоры — 2 кг
✅ Чеснок — 3 головки
✅ Репчатый лук — 3 шт.
✅ Болгарский перец — 500 г
✅ Морковь — 1–2 шт.
✅ Острый перец — 1 шт.
✅ Зелень — по вкусу
✅ Сахар — 100 г
✅ Соль — 2 ст. л.
✅ Столовый уксус 9% — 100 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Помидоры вымойте, снимите с них кожицу и мелко нарежьте.
2. Переложите помидоры в большую кастрюлю, поставьте на огонь и готовьте до закипания.
3. Очистите морковь и натрите её на тёрке.
4. Очистите чеснок, острый перец и репчатый лук, затем пропустите их через мясорубку. Добавьте получившуюся смесь и тёртую морковь к кипящим помидорам. Варите ещё 5 минут.
5. Тем временем вымойте кабачки, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.
6. Добавьте кабачки в кастрюлю с помидорами.
7. Болгарский перец очистите от семян, нарежьте дольками и положите к остальным овощам.
8. Всыпьте соль и сахар. Варите ещё 25 минут.
9. За 5 минут до готовности влейте столовый уксус 9% и добавьте рубленую зелень.
10. Горячее лечо разложите по стерильным банкам и закрутите крышками. Оставьте банки остывать при комнатной температуре.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!