🍑 ТЕ САМЫЕ МАМИНЫ ПЛЮШКИ С КУРАГОЙ

Мягкое дрожжевое тесто и ароматная начинка из кураги - румяные, как в детстве.

Для теста:

✧ Мука - 900 г

✧ Молоко - 500 мл

✧ Сахар - 150 г

✧ Сливочное масло размягчённое - 100 г

✧ Растительное масло - 5 ст. л.

✧ Яйца - 3 шт.

✧ Сухие дрожжи - 1 ст. л.

✧ Соль - 1 ч. л.

Для начинки:

✧ Курага - 500 г

✧ Сахар - 1 стакан (по вкусу)

Приготовление:

1. В тёплое молоко добавляем дрожжи, сахар, яйца и соль, хорошо перемешиваем.

2. Постепенно вводим муку и замешиваем мягкое, слегка липкое тесто.

3. В конце добавляем размягчённое сливочное масло и тщательно вымешиваем.

4. Накрываем тесто и оставляем подходить в тёплом месте на 1 час.

5. Для начинки курагу пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере, добавляем сахар. Если курага сладкая - можно меньше, если кислая - чуть больше.

6. Делим тесто на шарики примерно по 50 г, в центр кладём начинку, делаем два надреза и формируем плюшку.

7. Оставляем на расстойку на 20 минут.

8. Смазываем желтком с 1 ст. л. молока и выпекаем при 180 °С 20-25 минут - до румяной корочки.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда