🍽️ Цуккини в томатной заливке с базиликом

Летний вкус свежих овощей, замаринованных в ароматной томатной заливке — идеальный способ подчеркнуть их нежность!

📝 Ингредиенты:

• Цуккини молодые — 500 г

• Томатный сок или томатное пюре — 300 мл

• Базилик свежий — 1 пучок

• Чеснок — 2 зубчика

• Растительное масло — 2 ст. л.

• Уксус 9% — 1 ст. л.

• Сахар — 1 ч. л.

• Соль — 1 ч. л.

• Чёрный перец — по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Цуккини вымойте, нарежьте тонкими кружочками толщиной около 0,5 см.

2. Бланшируйте кружочки в кипящей воде 2 минуты, затем переложите в холодную воду и обсушите.

3. Смешайте томатный сок с маслом, уксусом, сахаром, солью и перцем. Доведите до кипения и снимите с огня.

4. Пропустите чеснок через пресс и мелко нарубите базилик. Добавьте их в горячий томатный маринад.

5. Уложите цуккини в миску слоями, залейте томатной заливкой и аккуратно перемешайте.

6. Оставьте при комнатной температуре на 2 часа, затем храните в холодильнике.

Подавайте как закуску или гарнир. Хранить в холодильнике до 2–3 дней.



Эти цуккини порадуют вас своим ярким вкусом и идеально подойдут для летнего стола!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда