Мясо

Шикарная скумбрия в духовке

Ингредиенты:
Скумбрия свежемороженая — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Растительное масло — 3 ст. л. (30 мл)
Лимонный сок — 1 ст. л. (10 мл)
Паприка сладкая молотая — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л. без горки
Свежий укроп — по вкусу

Приготовление:
1. Скумбрию разморозить, удалить внутренности, срезать плавники и хвост, тщательно промыть и обсушить бумажными полотенцами.
2. Сделать неглубокие надрезы на спинке рыбы с обеих сторон.
3. Для маринада смешать растительное масло, соль, паприку, лимонный сок и натёртый на мелкой тёрке чеснок.
4. Хорошо смазать рыбу маринадом со всех сторон и особенно тщательно промазать надрезы и внутреннюю часть.
5. Переложить скумбрию в контейнер, накрыть крышкой и убрать в холодильник мариноваться на 2 часа.
6. Внутрь каждой рыбы вложить веточки свежего укропа.
7. Выложить скумбрию на фольгу, подвернуть края, формируя «лодочку».
8. Запекать в заранее разогретой духовке при 180°C примерно 30–40 минут до румяности и готовности.

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍲 СУПЫ
🥩 МЯСО И РЫБА
🥐 ВЫПЕЧКА
❤️ РЕЦЕПТЫ

МЯСО С ОВОЩАМИ В ГЛИНЯНОЙ ПОСУДЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свиной ошеек — 750 г
Сладкий перец — 2 шт.
Кабачок — 1 шт.
Баклажаны — 1–2 шт.
Луковица — 1 шт.
Яблоки — 1 шт.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Красный перец — по вкусу
Орегано — по вкусу
Растительное масло — 1–2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нарежьте мясо длинными кусочками. Яблоки разрежьте на четвертинки, очищать их не нужно.
2. Баклажаны, кабачок и перец нарежьте так же, как мясо, — длинными кусочками. Лук нарежьте крупными полукольцами.
3. Смешайте мясо и овощи со специями: солью, чёрным и красным перцем, орегано. Слегка полейте растительным маслом.
4. В глиняную кастрюлю выкладывайте слоями: сначала немного овощей, затем несколько яблок, потом мясо. Повторяйте слои, пока не используете все ингредиенты.
5. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в холодную духовку. Включите духовку на 200 °C и запекайте 40–45 минут.
6. Подавайте блюдо прямо в глиняной посуде.

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍲 СУПЫ
🥩 МЯСО И РЫБА
🥐 ВЫПЕЧКА
❤️ РЕЦЕПТЫ

Мясные зразы с яйцом и луком — сытное и ароматное блюдо, которое отлично подойдет для домашнего обеда.

Начинка:
* Репчатый лук — 2 головки
* Яйца варёные вкрутую — 5 шт.
* Подсолнечное рафинированное масло — для жарки
* Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Мясная основа:
* Мясной фарш — 700 г
* Молоко — 200 мл
* Белый батон — 150 г
* Яйцо сырое — 1 шт.
* Чеснок — 3 зубчика
* Соль — 1 ч. л.
* Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.

Приготовление:
1. Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте на растительном масле до лёгкого золотистого цвета.
2. Мелко нарежьте варёные яйца, соедините с тёплым луком, добавьте соль и чёрный перец, хорошо перемешайте.
3. Порвите белый батон на кусочки, залейте молоком и оставьте до полного размягчения. Затем слегка отожмите лишнюю жидкость.
4. В мясной фарш добавьте натёртый чеснок, сырое яйцо, соль, перец и размоченный батон. Тщательно вымесите массу до однородности.
5. Смочите руки холодной водой, возьмите порцию фарша, сформируйте шарик и расплющите в лепёшку толщиной около 0,5 см.
6. В центр лепёшки выложите начинку, аккуратно соедините края и сформируйте продолговатую зразу.
7. Выложите зразы швом вниз на противень, смазанный растительным маслом.
8. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 30–40 минут до готовности и лёгкого румянца.

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍲 СУПЫ
🥩 МЯСО И РЫБА
🥐 ВЫПЕЧКА
❤️ РЕЦЕПТЫ

МАЛО ВРЕМЕНИ — МАКСИМУМ ВКУСА!

МОЙ СЕКРЕТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НЕЖНЕЙШИХ РЫБНЫХ КОТЛЕТ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Филе рыбы (хек или любая белая рыба) — 800 г
Хлопья овсяные — 0,5 стакана
Лук — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Йогурт — 2 ст. л.
Укроп — по вкусу
Мука — 2–3 ст. л.
Чёрный молотый перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В чаше блендера измельчить овсяные хлопья в мелкую крошку.
2. В измельчитель положить нарезанный лук, добавить яйцо и взбить до однородной массы.
3. К луку добавить кусочки филе рыбы и измельчить до пастообразного состояния.
4. Переложить рыбную массу в миску, добавить измельчённые овсяные хлопья, посолить и поперчить; хорошо перемешать.
5. Накрыть миску и поставить фарш в холодильник на 1 час.
6. Через час добавить в фарш нарубленный укроп, 2 ст. л. йогурта и при необходимости 2–3 ст. л. муки, если масса жидковата; ещё раз перемешать.
7. Влажными руками формировать котлеты желаемого размера, слегка их приплюснув.
8. Разогреть на сковороде немного растительного масла, выкладывать котлеты и жарить на небольшом огне по 3–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки; при желании под крышкой немного потомить до полной готовности.
9. Выложить готовые котлеты на бумажное полотенце, дать 1–2 минуты «отдохнуть» и подавать горячими.

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍲 СУПЫ
🥩 МЯСО И РЫБА
🥐 ВЫПЕЧКА
❤️ РЕЦЕПТЫ

ПАЛТУС В КЛЯРЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
* Стейки палтуса
* Яйца
* Мука
* Соль, перец
* Растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рыбу вымыть, обсушить бумажными полотенцами, посолить и поперчить.
2. Яйца взбить в тарелке.
3. Муку высыпать в другую тарелку.
4. Каждый стейк обвалять в муке, затем окунуть в яйца и снова обвалять в муке.
5. Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.
6. Выложить стейки и жарить около 7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
7. Готовую рыбу выложить на бумажное полотенце, дать отдохнуть 1–2 минуты и подавать.

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍲 СУПЫ
🥩 МЯСО И РЫБА
🥐 ВЫПЕЧКА
❤️ РЕЦЕПТЫ

Нежные мясные тефтели в томатной подливе — это блюдо, которое ассоциируется с домом и уютом. Подлива получается насыщенной и аппетитной, а сами тефтели прекрасно держат форму и остаются нежными.

Ингредиенты:

Для фарша:
* Мясной фарш — 800 г
* Лук — 1 шт. (100 г)
* Чеснок — 2 зубчика
* Белый хлеб — 80 г
* Вода или молоко — 80 мл
* Зелень — по вкусу
* Соль, перец — по вкусу

Для подливы:
* Растительное масло — 20 г
* Топлёное масло или смалец — 20 г
* Лук — 1 шт. (90–100 г)
* Морковь — 1 шт. (80–90 г)
* Сладкий перец — 1 шт.
* Чеснок — 2 зубчика
* Томатная паста — 50 г
* Сухой орегано — 1/2 ч. л.
* Тимьян — 1/2 ч. л.
* Бульон или вода — 500 мл
* Крахмал — 1 ч. л.
* Соль, сахар, перец — по вкусу

Для гарнира:
* Булгур — 1 чашка
* Вода — 2 чашки
* Растительное масло — 40 г
* Лук — 1 шт.
* Морковь — 1 шт.
* Сладкий перец — 1 шт.
* Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Залейте хлеб водой или молоком и дайте ему набухнуть.
2. Пропустите фарш через мясорубку вместе с луком, чесноком и отжатым хлебом.
3. Добавьте мелко нарезанную зелень, соль и перец. Тщательно вымесите фарш до плотности.
4. Накройте миску плёнкой и уберите в холодильник на 15–20 минут.
5. В глубокой сковороде разогрейте растительное и топлёное масло. Обжарьте мелко нарезанный лук 3–4 минуты.
6. Добавьте чеснок, затем натёртую морковь и мелко нарезанный сладкий перец. Пассеруйте ещё несколько минут.
7. Вмешайте томатную пасту и обжарьте около минуты.
8. Добавьте орегано, тимьян, соль и перец. Влейте бульон или воду, доведите до кипения и варите 5 минут.
9. Сформируйте из фарша плотные шарики среднего размера и выложите их в кипящий соус.
10. При необходимости добавьте ещё немного жидкости, чтобы тефтели были покрыты подливой.
11. Тушите под крышкой на слабом огне 20–25 минут.
12. Разведите крахмал небольшим количеством холодной воды и влейте в соус. Проварите ещё 1–2 минуты до загустения.
13. Для гарнира разогрейте масло в кастрюле. Обжарьте мелко нарезанный лук, затем морковь и сладкий перец.
14. Добавьте сухой булгур, перемешайте и прогрейте 1–2 минуты.
15. Влейте воду в соотношении 1:2, посолите, доведите до кипения и варите на слабом огне около 20 минут до готовности.

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍲 СУПЫ
🥩 МЯСО И РЫБА
🥐 ВЫПЕЧКА
❤️ РЕЦЕПТЫ

РУМЯНЫЕ ПЕЧЁНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

ИНГРЕДИЕНТЫ (выход 45–50 шт. Ø 7 см):
Печень — 1 кг
Репчатый лук — 300 г
Соль — 1,5 ч. л.
Черный молотый перец — 1 ч. л.
Мука — 100 г
Яйца — 3 шт.
Рис (сырой) — 100 г
Масло — для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Отварить рис до полной готовности, промыть и остудить. Должно получиться около 300 г готового риса.
2. Измельчить печень вместе с репчатым луком в блендере или пропустить через мясорубку с мелкой решеткой до однородной массы.
3. Добавить к печеночной массе соль, черный молотый перец, муку, яйца и отварной рис. Тщательно перемешать до однородности.
4. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла.
5. Ложкой выкладывать печеночную массу, формируя оладьи. Обжаривать под крышкой 2–3 минуты с одной стороны до румяной корочки.
6. Перевернуть оладьи и жарить еще 1–2 минуты до готовности.
7. Готовые оладьи выложить на тарелку и подавать горячими.

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍲 СУПЫ
🥩 МЯСО И РЫБА
🥐 ВЫПЕЧКА
❤️ РЕЦЕПТЫ

Сливочно-укропный соус к рыбе.

Ингредиенты (на 4 порции):
Красная рыба (сёмга / лосось) — 4 куска по ~120 г (500 г)
Сливки 33% — 240 мл
Лук — 1/2 шт.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Перец горошком — 1/2 ч. л.
Укроп — небольшой пучок
Соль, чёрный перец — по вкусу

Приготовление:
1. Рыбу достать из холодильника за 15–20 минут до приготовления. Выложить на противень с пергаментом, смазать маслом, посолить и поперчить.
2. Запекать в разогретой до 190°C духовке около 15–17 минут до готовности.
3. Для соуса нарезать лук произвольными кусочками, измельчить укроп.
4. В кастрюле разогреть немного растительного и сливочного масла, добавить лук и обжарить 2–3 минуты до мягкости.
5. Влить лимонный сок и слегка выпарить его около 1 минуты.
6. Добавить сливки, укроп, лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу.
7. Томить соус на минимальном огне 5–7 минут до лёгкого загустения.
8. Добавить цедру лимона, перемешать.
9. Процедить соус через сито, отжимая лук.
10. Подавать горячую запечённую рыбу, полив соусом и посыпав свежим укропом.

НАШИ КАНАЛЫ:
🥩 МЯСО И РЫБА
🥐 ВЫПЕЧКА
🥗 САЛАТЫ
🍲 СУПЫ
❤️ РЕЦЕПТЫ

Шашлык в духовке, который выглядит как ресторанное блюдо.

Ингредиенты:
* Свиная мякоть — 1 кг
* Репчатый лук — 2 головки
* Свежие помидоры — 2 шт.
* Соль — 1 ч. л.
* Чёрный молотый перец — 1 ч. л.
* Молотый кориандр — 1 ч. л.
* Приправа к шашлыку — 1 ст. л.

Для маринованного лука:
* Репчатый лук — 2 головки
* Сахар — 10 г
* Яблочный уксус — 10 мл
* Соль — щепотка
* Свежий укроп — по вкусу

Дополнительно:
* Деревянные шпажки — 7 шт.

Приготовление:
1. Нарежьте свинину небольшими кусочками, чуть меньше, чем для классического шашлыка.
2. Лук нарежьте полукольцами. Помидоры разрежьте пополам и натрите на крупной тёрке.
3. К мясу добавьте лук, томатную массу, соль, чёрный перец, кориандр и приправу к шашлыку. Тщательно перемешайте руками.
4. Накройте мясо и уберите мариноваться в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь.
5. Деревянные шпажки замочите в воде на 15–20 минут.
6. Нанизывайте мясо на шпажки по 5–6 кусочков.
7. Выложите шашлыки на форму так, чтобы они лежали на бортиках. На дно формы налейте немного тёплой воды.
8. Запекайте в разогретой духовке при 200°C 20 минут. Затем переверните и готовьте ещё 30 минут до румяности.
9. Для маринованного лука нарежьте лук тонкими кольцами, добавьте соль, сахар, яблочный уксус, разомните руками и вмешайте мелко нарезанный укроп. Оставьте на 15 минут.

Сумки из кожи, которые говорят за вас!

Привет, красавицы!
Если вы ищете аксессуар, который подчеркнёт ваш статус и вкус — вы нашли его!

На моем канале только авторские сумки из натуральной кожи:
В каждой я применяю для Вас мой многолетний опыт работы с кожей.
Уникальные дизайны, которые не встретишь в масс-маркете. Долговечность: кожа со временем становится только лучше, аксессуары практически вечные.

P.S. Здесь нет конвейерных штамповок — только душа, вложенная в каждую строчку.
А по промокоду "ДляДам" обложка на паспорт к любой сумке в подарок!

Узнать больше

#реклама
max.ru
О рекламодателе