🥬 КАПУСТА СО СВЁКЛОЙ

Хрустящая капуста кусками с ярким свекольным цветом - готова через 4-5 дней.

Ингредиенты:

🔹 Кочан белой капусты

🔹 Свёкла

🔹 Чеснок

🔹 Стручок горького перца

🔹 Чёрный перец горошком

🔹 Соль

🔹 Крутой кипяток

Приготовление:

1. Кочан капусты нарезать кусками вместе с кочерыжкой, свёклу разрезать кружочками, чеснок почистить, горький перец нарезать кусочками.

2. В глубокую кастрюлю складывать слоями: куски капусты, кружки свёклы, дольки чеснока, кусочки горького перца и чёрный перец горошком. Так слой за слоем, оставив до краёв кастрюли около 5 см свободного места.

3. В другой кастрюле вскипятить воду и положить соль. Рассол должен получиться чуть солонее, чем вы обычно солите бульон для первых блюд.

4. Залить горячим рассолом уложенные слои овощей.

5. Положить гнёт в виде перевёрнутой вверх дном тарелки и закрыть крышкой.

6. Через 4-5 дней капуста готова.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму