За мягкую сладость и деликатную кислинку эти помидорчики у нас и…

За мягкую сладость и деликатную кислинку эти помидорчики у нас и зовутся семейными. Я спокойно храню банки в обычной кладовой, они прекрасно стоят до зимы и не теряют приятного вкуса. К ужину открываем их особенно охотно: помидоры получаются нежными, а заливка редко остается в банке.

ПОМИДОРКИ «СЕМЕЙНЫЕ» НЕЖНЫЕ СЛАДКИЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Помидоры — сколько уместится в литровую банку

✅ Соль — 1 ч. л. с верхом

✅ Сахар — 1 ст. л. с верхом

✅ Уксус 9% — 1,5–2 ст. л.

✅ Чеснок — 2 зубчика

✅ Укроп — 1 небольшой зонтик

✅ Петрушка — 1 веточка

✅ Листья вишни — 2 листика

✅ Чёрный перец — 5 горошин

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Тщательно вымойте помидоры.

2. Простерилизуйте литровые банки удобным для вас способом.

3. На дно каждой банки положите горошины перца, чеснок, укроп и листья вишни.

4. Плотно, но не слишком сильно, уложите помидоры в банки.

5. Сверху разместите оставшуюся зелень.

6. Залейте помидоры кипятком, накройте железными крышками и оставьте на 10–15 минут.

7. Слейте воду из банок в кастрюлю, всыпьте соль и сахар, затем доведите до кипения.

8. Перед второй заливкой добавьте в каждую банку уксус.

9. Залейте помидоры кипящим рассолом.

10. Закатайте банки крышками, переверните и оставьте до полного остывания.

СОВЕТЫ:

✅ Для этой заготовки подойдут помидоры любого размера, сорта и цвета — промаринуются они одинаково.

✅ Помидоры разного размера удобнее плотно уложить в банку.

✅ Укутывать банки не нужно.

✅ Хранить заготовку можно при комнатной температуре.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму