🥒 Огурцы “от Тёти Гали” - съедают первыми, а заказов хватает на всё лето!

🧾 Ингредиенты на 3-литровую банку:

🥒 Огурцы — лучше всего мелкие, плотные, хрустящие

🌿 Лавровый лист — 3 шт.

⚫ Чёрный перец (горошком) — 30–40 шт.

🌱 Сушёный укроп — 4–5 веточек

🌿 Листья хрена — 3–4 шт.

🧄 Чеснок — 7 зубчиков

🌶 Острый перец — 1 шт. (по желанию)

🧂 Соль — 3 ст. л.

🍬 Сахар — 1 ст. л.

🍋 Уксус 70% — 1 ч. л.

(или 9% уксус — 7 ч. л.)

💡 Совет: используйте только свежие, крепкие огурцы — именно они сохраняют хруст после консервации.

👩‍🍳 Пошаговое приготовление:

🔹 1. Подготовка банок

Банки хорошо вымойте и простерилизуйте. На дно каждой банки положите:

очищенные зубчики чеснока

перец горошком

лавровый лист

кусочек острого перца (если любите остренькое)

веточки укропа

листья хрена

🔹 2. Наполнение

Плотно уложите огурцы до самого верха. Лучше использовать мелкие, крепкие — они лучше впитывают маринад и сохраняют хруст.

🔹 3. Двойное ошпаривание

Поставьте большую кастрюлю с водой, доведите до кипения и залейте кипятком банки с огурцами.

Накройте крышками и оставьте на 30 минут. Затем слейте воду.

Повторите процедуру второй раз с новым кипятком — эту воду также слейте.

🔁 Двойное заливание кипятком — главный секрет хрустящих огурцов без варки маринада!

🔹 4. Финальная заправка

В каждую банку:

насыпьте соль и сахар

влейте уксус

И только после этого — залейте свежим кипятком в третий раз, уже для закатки.

🔹 5. Закатка и охлаждение

Сразу закрутите стерильными крышками, переверните банки вверх дном и хорошо укутайте пледом.

Оставьте до полного остывания.

📦 Хранение:

Готовые огурцы можно хранить:

в подвале

в кладовке

даже в шкафу на балконе

(главное — без доступа солнечного света)

🍽 Почему все просят именно этот рецепт?

✔ Огурцы хрустящие, как магазинные, но вкуснее

✔ Минимум ингредиентов — максимум результата

✔ Идеально подходят к мясу, картошке, в салаты

✔ Не нужно варить маринад — всё просто и быстро

✔ Проверено на 300 банках — ни одной неудачной!

ЗАГОТОВКИ 🍅🥒🥕



Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму