🎃 Тыквенный брауни-чизкейк

Как насчет десерта, который объединяет в себе все лучшие осенние ароматы?

📝 Ингредиенты:

Для общей массы:

• Тыквенное пюре — 120 гр.

• Яйца — 2 шт.

• Овсяная мука — 65 гр.

• Пшеничная мука — 65 гр.

• Греческий йогурт (4,5%) — 80 гр.

• Сливочное масло (72,5%) — 10 гр.

• Разрыхлитель — 7 гр.

• Сода — 2 гр.

• Соль — щепотка

• Подсластитель — по вкусу

Для тыквенного слоя:

• Корица — по вкусу

• Апельсиновая цедра — по вкусу

Для шоколадного слоя:

• Какао — 10 гр.

• Растворимый кофе — 2 гр.

• Кефир (1%) — 40 мл или греческий йогурт — 50 гр.

Для творожного слоя:

• Творог (0,5%) — 150 гр.

• Яйцо — 1 шт.

• Греческий йогурт (4,5%) — 50 гр.

• Кукурузный крахмал — 5 гр.

• Подсластитель — по вкусу

• Ванилин — по вкусу

Дополнительно:

• Грецкие орехи — по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Соединить яйца, тыквенное пюре, греческий йогурт, растопленное сливочное масло, подсластитель и соль.

2. Перемешать венчиком до однородности.

3. Просеять овсяную и пшеничную муку, добавить разрыхлитель и соду.

4. Замесить густое однородное тесто и разделить его на 2 равные части.

5. В одну часть добавить корицу и апельсиновую цедру, перемешать.

6. Во вторую часть добавить какао, растворимый кофе и кефир или греческий йогурт.

7. Перемешать шоколадную массу до однородности.

8. Для творожного слоя соединить творог, яйцо, греческий йогурт, кукурузный крахмал, подсластитель и ванилин.

9. Пробить блендером до гладкой шелковистой массы без крупинок.

10. Форму диаметром 18 см застелить пергаментом.

11. Выложить сначала тыквенное тесто, затем творожную массу и сверху шоколадное тесто.

12. Провести шпажкой или ножом через слои, формируя мраморный узор.

13. Сверху посыпать грецкими орехами.

14. Выпекать в разогретой до 170 °C духовке около 45 минут.

15. Готовый брауни-чизкейк полностью остудить перед подачей.

Тонкий баланс тыквы и шоколада в каждом кусочке не оставит равнодушными ваших гостей!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда