🍽 Куриная печень в сметане с луком

Как насчёт ароматного ужина, который готовится всего за 35 минут?

⏱ 35 минут · 3–4 порции

📝 Ингредиенты:

• куриная печень — 500 г, охлаждённая

• репчатый лук — 150 г

• сметана 15% — 150 г

• вода — 100 мл

• пшеничная мука — 10 г

• растительное масло — 15 мл

• укроп — 5 г для подачи

• соль и чёрный перец — по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Подготовьте продукты. Печень 500 г, лук 150 г, сметана 150 г, вода 100 мл, мука 10 г, масло 15 мл.

2. Нарежьте лук тонкими полукольцами.

3. Подготовьте печень: промокните её бумажным полотенцем, срежьте жилки и лишний жир. После этого вымойте руки, нож и доску.

4. Разрежьте крупные кусочки печени на кусочки примерно 2–3 см, мелкие оставьте целыми.

5. Обжарьте лук на среднем огне в растительном масле 15 мл в течение 4–5 минут до мягкости.

6. Переложите лук в отдельную тарелку, оставив сковороду на плите.

7. На той же сковороде слегка обжарьте печень одним слоем на среднем огне 5–6 минут, переверните, она должна быть ещё не готова внутри.

8. Смешайте сметану 150 г, воду 100 мл и муку 10 г до однородного состояния без комочков.

9. Верните обжаренный лук в сковороду с печенью, влейте сметанный соус, посолите и поперчите, перемешайте.

10. Потушите под крышкой на слабом кипении 8–10 минут, помешивая и не допуская сильного бурления.

11. Проверьте термометром: в центре кусочков должно быть не менее 74 °C. Если ниже, продолжайте тушить.

12. Подавайте горячей, украсив укропом.

Не упустите шанс насладиться нежной куриной печенью с насыщенным сметанным соусом — отличный способ завершить день!

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!