РУМ-СЕРВИС. КТО ОТКРЫВАЕТ ДВЕРЬ

Давно обещала этой темы коснуться, и вот пришло время. Итак, официант стоит у двери с заказом, постучал, представился, а в ответ тишина. Гость ожидал, но к этому моменту мог выйти или просто не услышать стук, например находиться в дальней комнате или в санузле.

В такой ситуации я предлагаю сначала разобраться, согласовано ли с гостем предоставление услуги в номер в момент его отсутствия. Сам по себе заказ еды не означает разрешения войти в номер, поэтому это лучше уточнять заранее, и уж тем более, если висит табличка «Не беспокоить».

Теперь о том, кто открывает дверь, когда вход согласован. Можно выдать сотруднику рум-сервиса служебный ключ с соответствующим доступом. Можно организовать вход через горничную или супервайзера. Я предпочитаю второй вариант и рекомендую ограничивать количество сотрудников с мастер-ключами, потому что, чем меньше людей имеют полный доступ к номерам, тем проще контролировать ситуации, а они бывают разные.

При таком порядке сотрудник службы хаускипинг открывает номер своим служебным ключом и присутствует, пока коллега из рум-сервиса размещает заказ. Затем оба выходят, дверь закрывают и проверяют, что она заперта. Все действия должны соответствовать принятой в отеле процедуре доступа в гостевые номера.

Присутствие горничной или супервайзера помогает контролировать, что происходит в номере, пока гостей нет. Если впоследствии возникнут вопросы, будет проще восстановить обстоятельства: кто вошел, зачем и что сделал.

Да, горничную или супервайзера придется подождать. Поэтому я бы заранее согласовала между службами, кому и как рум-сервис передает запрос на открытие номера и кто подстрахует, если нужный сотрудник занят. Иначе вместо понятного взаимодействия получим поиски коллеги по этажам, пока заказ остывает.

Если тема актуальна, ставьте 🔥 и продолжу разбирать взаимодействие служб во время предоставления услуги рум-сервис дальше.

МЕТОД ОТЕЛЬЕРА