Гороховый суп со свиным набором

1 час 40 мин · 6 порций: 3 на ужин + 3 на обед

Продукты:
— Свиной набор для бульона, 1 кг
— Горох колотый, 500 г
— Картофель, 600 г
— Морковь, 200 г
— Лук, 150 г
— Хлеб на сухарики, 400 г
— Зелень, 30 г
Есть дома: масло, лавровый лист, соль, перец

Приготовление:
1. Горох колотый промойте и залейте холодной водой на час (можно с вечера).
2. Свиной набор для бульона залейте 3,5 л холодной воды, доведите до кипения, снимите пену и варите 1 час с лавровым листом.
3. Мясо достаньте, снимите с костей и нарежьте. Бульон процедите, верните в кастрюлю и засыпьте откинутый горох.
4. Варите 30 минут на небольшом огне, помешивая, пока горох не начнёт разваливаться.
5. Добавьте картофель, нарезанный кубиком, и варите ещё 15 минут.
6. Морковь натрите, лук нарежьте мелко, обжарьте на масле 6 минут и выложите в кастрюлю вместе с мясом. Посолите, поперчите, варите 10 минут.
7. Хлеб нарежьте кубиками и подсушите в духовке при 180 °C 8 минут. Подавайте суп с сухариками и зеленью.