Куриное фрикасе с грибами

50 мин · 6 порций: 3 на ужин + 3 на обед

Продукты:
— Тушка цыплёнка, 1,2 кг
— Шампиньоны, 300 г
— Сливки 10%, 300 мл
— Лук, 200 г
— Морковь, 150 г
— Мука, 30 г
— Рис, 400 г
— Зелень, 20 г
Есть дома: масло, соль, перец, лавровый лист, мускатный орех

Приготовление:
1. Курицу разделайте на части, залейте 1,5 л воды и варите 30 минут с лавровым листом. Бульон сохраните, мясо снимите с костей и нарежьте.
2. Лук нарежьте полукольцами, морковь — соломкой, грибы — пластинами. Обжарьте на масле 10 минут до золотистого цвета.
3. Всыпьте муку, быстро перемешайте и готовьте 1 минуту.
4. Тонкой струйкой влейте 300 мл горячего бульона, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
5. Влейте сливки, добавьте мускатный орех, соль, перец и мясо. Тушите 10 минут на малом огне под крышкой.
6. Рис промойте, отварите в подсоленной воде 15 минут. Подавайте фрикасе на рисе, посыпав зеленью.