Домашняя пицца на противне

1 час 10 мин · 6 порций: 3 на ужин + 3 на обед

Продукты:
— Мука, 500 г
— Дрожжи сухие, 10 г
— Масло растительное, 50 мл
— Томатная паста, 100 г
— Сыр, 250 г
— Шампиньоны, 200 г
— Бедро куриное, 400 г
— Лук, 100 г
Есть дома: соль, сахар, сушёный орегано, перец

Приготовление:
1. Дрожжи и столовую ложку сахара разведите в 300 мл тёплой воды, оставьте на 10 минут до пены.
2. Муку просейте в миску, влейте опару, масло, добавьте чайную ложку соли. Вымесите мягкое тесто и оставьте в тепле под полотенцем на 40 минут.
3. Куриное бедро отварите 20 минут в подсоленной воде, остудите и разберите на волокна. Шампиньоны и лук нарежьте тонкими пластинами.
4. Томатную пасту разведите 3 ложками воды, добавьте орегано, щепотку сахара и соль.
5. Подошедшее тесто растяните руками по смазанному противню, смажьте соусом, разложите курицу, грибы и лук, засыпьте тёртым сыром.
6. Запекайте 18 минут при 220 °C, пока края не зарумянятся, а сыр не расплавится. Разрежьте на квадраты.