"Паста" из цукини с фаршем.

100 гр 0.46ХЕ
64 ккал
Б 6.1, Ж 2, У 5.5

Ингредиенты на 4 порции:
600гр цукини, натертых на терке "корейская морковка"
170гр фарша (индейка + говядина постные в пропорции 1:1)
50гр мелконарезанного лука репчатого
170гр помидоров
1 ч. л. рафинированного оливкового масла (5гр)
6гр чеснока — 2 зубчика
соль, чёрный перец, смесь итальянские травы — по вкусу

Припустить цукини. В разогретую сковороду выложить натёртые цукини, влить 150 мл горячей воды, накройте крышкой и припустите на среднем огне 5–7 минут — до мягкости, но чтобы цукини оставались слегка упругими. Цукини вылить в дуршлаг , слить жидкость.

На сковороде разогреть масло, обжарить лук до прозрачности, добавить фарш. Разбить комочки лопаткой. Жарить на среднем огне, пока мясо не поменяет цвет, затем убавьте огонь, добавить помидоры и тушить ещё 5–7 минут.
Добавьте соль, измельчённый чеснок, перец и травы. Перемешать, чтобы вкусы соединились.

Переложить 1/4 часть кабачков в тарелку и сверху положить 1/4 часть фарша. Украсить петрушкой.

❤️Ирина Подольская,
консультант по питанию, доказательный нутрициолог, диабетик 2 типа (с 2016г), в компенсации, без антидиабетических таблеток и уколов инсулина.
✅ Как составлять рацион при СД2? Есть вопросы? Бесплатная консультация 20 минут. Напишите мне в личные сообщения ⬆️