Новое Распределяем каналы MAX по категориям и территориям. Читать новость 
Аналитика MAXканалы, чаты и посты

Аналитика

MAX
Сборщики информацииbrain-pro.ru Маркировка иноагентовagent-mark.ru
Открытый канал ID 73518675277924

Мастерская сладостей Юлии Стародумовой

Этот канал о личной и профессиональной жизни Сладкой королевы 👑

Еда и кулинария
Каналов в рубрике
25 872
Место этого канала
№ 7 234
Открыть рубрику →
Россия
Открыть в MAX Скачать отчёт

Публикации за период

По реакциям

Поиск и вся лента — после бесплатной регистрации. Свои даты — по подписке; владелец канала видит их бесплатно. Сортировка по реакциям — по подписке. Зарегистрироваться

Загрузка…

Почему в линейке "Сибирские десерты с историей" появилась Ивановская… — фото 1 из 2, канал «Мастерская сладостей Юлии Стародумовой» Почему в линейке "Сибирские десерты с историей" появилась Ивановская… — фото 2 из 2, канал «Мастерская сладостей Юлии Стародумовой»
Почему в линейке "Сибирские десерты с историей" появилась Ивановская кулейка?

На первый взгляд вопрос вполне логичный. Кулейка - блюдо Центральной России, связанное в том числе с Ивановской областью и Верхним Поволжьем.

Но история Сибири - это ещё и история переселения людей.

В начале XX века, во время столыпинских реформ, тысячи семей отправлялись из европейской части России в Сибирь. Люди ехали на новое место не с пустыми руками - вместе с ними переезжали привычки, семейные рецепты и кулинарные традиции.

Именно эту связь мне и хотелось показать в моей линейке.

Так появилась "Ивановская кулейка в Сибири" - моё современное прочтение знакомой русской выпечки 😌

Нежная творожно-сметанная начинка, тесто и сибирские ягоды - брусника, клюква или чёрная смородина.

Для меня этот десерт как раз о том, как традиции могут путешествовать вместе с людьми, приживаться на новом месте и со временем получать новое звучание 🎶

Кулейку уже можно заказать в мастерской.

А 8 ноября её можно будет попробовать вместе со всей линейкой на дегустационной встрече "Сибирские десерты с историей".
Подробнее о встрече ⬇️⬇️⬇️
https://max.ru/channel_masterskayUS/AaFyZdeIfCM
29
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
Посмотрите на эту текстуру — видео, канал «Мастерская сладостей Юлии Стародумовой» ▶ видео
Посмотрите на эту текстуру — фото, канал «Мастерская сладостей Юлии Стародумовой»
Посмотрите на эту текстуру 😊

Меренговые рулеты я как раз и люблю за сочетание тонкой корочки, мягкой меренги внутри и нежного крема 🙂‍↔️

А дальше можно очень по-разному играть со вкусами.

🍋 Мак и лимон - свежо, с лёгкой кислинкой.
☕ Тирамису - более насыщенный вариант.
🌱 Фисташка и малина - яркое ягодно-ореховое сочетание.
🍊 Апельсин и корица - уже почти зимнее настроение.

Основа остаётся узнаваемой, а сам десерт каждый раз получается совершенно другим.

На видео - один из вариантов рулета, а на следующем фото можно рассмотреть разрез тирамису поближе ✨

Кстати, 28 ноября на курсе "Юный шеф. Мой новогодний стол" ребята тоже будут готовить меренговый рулет.

На мастер-классе сделаем классическую меренгу и нежный крем, а ягоды для начинки каждый сможет выбрать по своему вкусу 👌


А какой вариант выбрали бы вы: мак-лимон, тирамису, фисташка-малина или апельсин-корица?
38
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
Разыгрываю одно приглашение на дегустацию "Сибирские десерты с… — фото, канал «Мастерская сладостей Юлии Стародумовой»
🎁 Разыгрываю одно приглашение на дегустацию "Сибирские десерты с историей"!

8 ноября в 15:00 в моей мастерской состоится дегустационная встреча, где можно будет попробовать сразу всю сибирскую линейку ✨

И одно место стоимостью 1300 ₽ я решила подарить 🎁

Что нужно сделать:

❤️ быть подписчиком сообщества
https://vk.ru/shastie_est_omsk

❤️ поставить лайк на пост
https://vk.ru/wall-121197256_6828

❤️ поставить лайк на пост с анонсом дегустации
https://vk.ru/wall-121197256_6804

❤️ в комментариях под постом
https://vk.ru/wall-121197256_6828
в ВК написать, какой десерт из сибирской линейки вам хочется попробовать больше всего.

Каждому участнику в ответ на комментарий я присвою порядковый номер.

4 ноября я проверю выполнение условий и среди участников выберу победителя с помощью генератора случайных чисел 🔥

Если победитель уже оплатил участие в дегустации, стоимость билета 1300 ₽ верну.

Репост не обязателен, но если захотите рассказать о розыгрыше друзьям - буду рада ❤️

Удачи всем участникам!
44
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
По заказам очень хорошо видно, насколько разные предпочтения у людей. — фото 1 из 3, канал «Мастерская сладостей Юлии Стародумовой» По заказам очень хорошо видно, насколько разные предпочтения у людей. — фото 2 из 3, канал «Мастерская сладостей Юлии Стародумовой» По заказам очень хорошо видно, насколько разные предпочтения у людей. — фото 3 из 3, канал «Мастерская сладостей Юлии Стародумовой»
По заказам очень хорошо видно, насколько разные предпочтения у людей.

Сейчас всё чаще выбирают торты не столько со сложным декором, сколько с идеей под конкретного человека.

Где-то достаточно одной фразы.
Где-то важны цвет, возраст или увлечение.
А иногда заказчик приходит с совершенно неожиданной задумкой - и именно такие торты потом особенно запоминаются.

Но оформление - это только половина истории.

Мне кажется, к начинкам сейчас тоже стали относиться внимательнее 🤔

Уже недостаточно, чтобы торт был просто сладким. Хочется сочетания текстур, ягодной кислинки, хорошего крема, чтобы вкус не был тяжёлым и приторным.

Да и мне самой интереснее работать именно с такими сочетаниями - когда после первого кусочка хочется попробовать ещё и понять, что там внутри 😊

А теперь интересно ваше мнение.

Что для вас важнее при выборе торта - оформление или начинка?

И какую начинку вы чаще всего выбираете: шоколадную, ягодную, сливочную или есть свой безусловный фаворит?

Делитесь в комментариях 😉
49
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
Продолжаю знакомить вас с программой курса "Юный шеф. Мой новогодний… — фото, канал «Мастерская сладостей Юлии Стародумовой»
Продолжаю знакомить вас с программой курса "Юный шеф. Мой новогодний стол".

📅 21 ноября - "Праздничное горячее" 🧆

На этом занятии будем готовить уже полноценное горячее блюдо - с гарниром и соусом.

В меню:

🍗 Куриный рулетик с сыром.
Ребята сами подготовят куриное филе, добавят сырную начинку, сформируют рулетик и приготовят его.

🥔 Картофель-гармошка с беконом и сыром.
Научимся делать аккуратные надрезы, добавим бекон и сливочное масло, запечём картофель, а в конце добавим сыр.

🥛 Нежный сливочный соус.
Приготовим его специально к куриному рулетику.

На этом мастер-классе работы уже будет много: подготовить продукты, сформировать рулетик, правильно нарезать картофель, следить за приготовлением сразу нескольких компонентов и в конце собрать всё в одно готовое блюдо.

Именно на таких занятиях ребёнок видит, что уже может самостоятельно приготовить не отдельную закуску или десерт, а настоящее горячее для семейного стола ✨

⏰ Продолжительность - около 2,5 часов
💰 Стоимость - 3000 ₽

Можно записаться только на это занятие или пройти весь курс "Юный шеф. Мой новогодний стол".
https://max.ru/channel_masterskayUS/AaFR4x-NbBo


Запись - в сообщениях 📝.
61
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
У каждого блюда в моей сибирской линейке есть своя точка отсчёта. — фото 1 из 3, канал «Мастерская сладостей Юлии Стародумовой» У каждого блюда в моей сибирской линейке есть своя точка отсчёта. — фото 2 из 3, канал «Мастерская сладостей Юлии Стародумовой» У каждого блюда в моей сибирской линейке есть своя точка отсчёта. — фото 3 из 3, канал «Мастерская сладостей Юлии Стародумовой»
У каждого блюда в моей сибирской линейке есть своя точка отсчёта.

Для ржаной коврижки ею стал фестиваль "ВкуСлетье".

На одной из дегустаций Горьковский район представлял свою коврижку. Я попробовала кусочек - и меня буквально пробрало до мурашек 😌

Вкус показался настолько знакомым, тёплым и каким-то очень родным, что у меня даже навернулись слёзы.

И я тогда ни минуты не сомневалась: коврижка обязательно появится в моём меню☝️

Но уже в моей интерпретации.

Я сохранила ржаную основу, а коврижку дополнила нежным сметанным кремом. Получился десерт с узнаваемым вкусом ржи, но уже в том формате, в котором мне хотелось представить его в мастерской✨

Так ржаная коврижка стала частью линейки "Сибирские десерты с историей".

Иногда одна дегустация действительно может запустить целую цепочку новых идей 🙂‍↔️

Сейчас коврижку уже можно заказать в мастерской, а 8 ноября она будет и на дегустационной встрече всей сибирской линейки.

Подробнее о встрече тут ⬇️⬇️⬇️
https://max.ru/channel_masterskayUS/AaFyZdeIfCM
59
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
Вся лента — после бесплатной регистрации
ВКонтакте Телеграм Одноклассники
Избранное в datool.ru

Следите за каналом в личном кабинете

Зарегистрируйтесь в datool.ru, чтобы добавить канал «Мастерская сладостей Юлии Стародумовой» в избранное и отслеживать его показатели.

Зарегистрироваться Для владельцев каналов

Подтвердите свой канал

Войдите или зарегистрируйтесь в datool.ru, затем добавьте нашего бота в канал по инструкции в личном кабинете. После проверки владения замок исчезнет и вам станет доступно управление каналом.

Войти или зарегистрироваться

Сообщить о неточности

Опишите, что нужно исправить. Если есть источник, добавьте ссылку.

Вы покидаете datool.ru

Ссылка ведёт на внешний сайт. datool.ru не отвечает за его содержимое — проверьте адрес, прежде чем вводить пароли или платёжные данные.

Переход через 10 с

Перейти