Розы и виноград Марии Чумак✨🌴

На 1 гектар высаживали 400–500 деревьев с виноградом. Лозы оплетали стволы, добирались до вершин, а часть побегов гирляндами свисала вниз — получались живые «висячие сады».

Виноград на деревьях по всему миру

Маглари — не единственный пример. Традиция «женить» лозу на дереве существует во многих странах Средиземноморья и за его пределами.

🇮🇹 Италия — «Альберата» (Alberata) и «Вите Маритата» (Vite Maritata). Это, пожалуй, самая известная после маглари система. В переводе — «женатая лоза». Виноград здесь «женят» на клёнах, ивах, тополях, вязах и шелковицах. Особенно славится «Альберата Аверсана» в Кампании, где лозы аспринио поднимаются на тополя высотой до 15–20 метров, образуя настоящие зелёные стены. Эта традиция восходит к этрускам — древней цивилизации, населявшей Италию до римлян.

🇵🇹 Португалия — «Винья ду Энфоркаду» (Vinha do enforcado) — «висячий виноградник». Система зародилась в Средние века на севере страны. Лозы поднимаются на платаны, дрок и ясени, а внутри участка выращивают другие культуры или пасут скот. Деревья ежегодно обрезают, чтобы регулировать тень и получать корм для животных.

🇫🇷 Франция — «Отен» (Hautain). Метод был распространён в Бургундии, Шампани, Бри, Берри и других провинциях. Виноград поднимали на дубы, грабы, вязы, ясени и клёны. Следы этой традиции сохранились в Верхней Савойе у Женевского озера и в Пиренеях.

🇬🇷 Греция и остров Крит — здесь также сохранились традиции выращивания лозы на деревьях. В Древней Греции существовал особый тип виноградников «Анадендрадес» (Anadendrades), где виноград полностью рос на деревьях, создавая живописные зелёные склоны.

🇧🇴 Боливия — в высокогорных долинах на юге страны местные виноделы до сих пор выращивают виноград на местных деревьях, которые служат естественными опорами. Используются аборигенные сорта «Negra criolla» и «Vicchoqueña».

🇨🇳 Китай. В Синьцзяне есть «виноградный король» — лоза сорта «мунагэ» возрастом более 200 лет. Она занимает площадь 19×14 метров и даёт около 1000 кг винограда в год. А в Тибете, в деревне Цзоба, растёт дикая лоза, которой 416 лет — она признана старейшей в мире.

Также модификации маглари встречаются в Палестине, Турции и других регионах.

Маглари сегодня

Со временем маглари почти исчез. Уход за высокими лозами неудобен, механизацию не применишь, а урожай приходится снимать с лестниц. На смену пришли шпалеры и беседки.

Но традиция не умерла. Итальянская «вите маритата» переживает возрождение — виноделы по всей Италии восстанавливают столетние лозы, «женатые» с деревьями. В Португалии «винью ду энфоркаду» сохранилась в долине Соуза, хотя площадь её сокращается. В Абхазии и у адыгов Сочи старинные лозы на деревьях — это живая память о древнем виноградарстве.

А ещё маглари напоминает нам о главном: виноград — это лиана. И когда мы строим беседку или перголу, мы просто даём ему то, что он всегда искал сам — опору, по которой можно подняться к солнцу.

А вы знали, что виноград в природе — это лиана? 🌿 Поделитесь в комментариях! 📌

#виноград #маглари #Кавказ #виноградарство #лиана #историявиноградарства #Грузия #Абхазия #Адыги #Сочи #винограддерево #альберата #витемаритата #виньядуэнфоркаду #отен #анадендрадес #Китай #виноградныйкороль #средиземноморье

ВИНОГРАД — ЭТО ЛИАНА, И ЭТО ВСЁ МЕНЯЕТ 🌿

Прежде чем говорить о шпалерах, беседках и формировках, нужно вспомнить главное: виноград — это деревянистая лиана. В дикой природе он не растёт аккуратным кустиком. Он взбирается по стволам деревьев, цепляясь усиками, и может подниматься на высоту 20 и более метров, сплетая кроны в плотные зелёные шатры. Именно так — в лесах, по долинам рек, в ущельях — виноград рос задолго до того, как человек начал его окультуривать.

Кавказ: родина виноградной лозы

Кавказ — один из древнейших очагов виноградарства на планете. По данным археологии, виноделие здесь зародилось ещё в VII–VI тысячелетии до нашей эры, в Южном Кавказе. И это неудивительно: дикий виноград рос здесь испокон веков. Учёные XIX века отмечали, что на Кавказе лоза «не была занесена извне, а росла в естественном состоянии с древнейших времён».

У абхазов, адыгов, армян, грузин, греков виноградарство и виноделие стали не просто хозяйством, а частью культуры, религии и обрядов. Праздник сбора винограда Ртвели у грузин, благословение винограда у армян, ритуальные тосты с рогом вина — всё это выросло из отношений человека и лозы, которая изначально была частью леса.

Абхазия и адыги Сочи

В Абхазии виноград — одно из традиционных занятий земледельцев. Лозу пускали на деревья, которые «используются вместо шпалер и защищают лозу, грозди». Абхазские сорта амлаху, ауасырхуа и ажьапщ до сих пор выращивают в форме маглари. В Абхазии лозы жили 100–200 и более лет, а посадка велась бессистемно — сплошных виноградников не было. Аборигенный сорт Авасирхва культивировался на деревьях ещё до появления грибных болезней и филлоксеры.

У адыгов и убыхов Сочи в условиях сырого и влажного климата прибрежной зоны виноград, пущенный по деревьям, меньше подвергался сырости, получал больше тепла и солнечных лучей. Этот способ имел широкое распространение у убыхов и абхазов. В адыгских аулах Сочи, например в Кичмае, до сих пор растут старинные лозы. Шапсуги разводили столовые и винные сорта: белый виноград пускали на шелковицу, красный — на ольху.

Как виноград поднимался на деревья

В лесах Кавказа лоза сама находила опору. Человеку оставалось только направить её. Так родился способ, который в Грузии называют «маглари» — от грузинского слова, означающего «высокий» или «растущий вверх».

Суть проста: виноградную лозу сажали рядом с деревом — шелковицей, ольхой, дубом, вишней — и позволяли ей взобраться по стволу в крону. Лоза цеплялась усиками за ветви и поднималась всё выше, к свету. Грозди созревали высоко над землёй, проветривались, получали больше солнца и меньше страдали от сырости и гнилей.

Маглари — одна из наиболее древних известных форм виноградарства, описанная ещё античными авторами. Она была распространена не только в Западной Грузии, но и по всему Кавказу: в Азербайджане этот способ называли «хиаван», в Туркмении также использовали схожие приёмы.

Почему так делали?

🌿 Влажный климат. На Кавказе, особенно в субтропиках, высокая влажность — рай для грибных болезней. Высоко на дереве лоза лучше проветривается, а ягоды меньше контактируют с сырой землёй.
☀️ Свет. Чем выше лоза, тем больше солнца получают грозди. В условиях короткого и влажного лета это критически важно для созревания.
🌳 Готовая опора. Дерево уже растёт. Не нужно строить шпалеры, колья, натягивать проволоку. Природа сама даёт каркас.
🗺️ Экономия места. На одном дереве — и плоды, и виноград. Между деревьями часто высаживали однолетние культуры.
💪 Мощный рост. Дикая лоза легко поднимается на десятки метров. Ей нужно только дать опору — остальное она сделает сама.

Как это работало на практике

1️⃣ Выбирали сильное дерево — шелковицу, ольху, дуб, вишню.
2️⃣ Рядом сажали виноградную лозу.
3️⃣ Молодые побеги направляли к стволу и подвязывали.
4️⃣ Лоза цеплялась усиками и поднималась в крону.
5️⃣ Грозди созревали высоко — их снимали с лестниц.
6️⃣ Осенью или раз в несколько лет проводили обрезку, регулируя рост и урожай.

🍇 ВИННЫЙ ВЕЧЕР:
Уникальная история виноградарства и виноделия Сочи 🍷

Друзья, приглашаем вас на особенный осенний вечер, пропитанный ароматом спелого винограда и историей южного виноделия!

Погрузитесь в атмосферу, где рождается настоящее вино. Вас ждет уникальная возможность попробовать напитки, которые доступны только в октябре.

✨ Что в программе:
🍷 Дегустация 4 видов авторских вин.
🧀 Дегустация легендарного кавказского маджара — идеальное гастропары для раскрытия вкуса!
📖 Увлекательный рассказ об уникальной истории виноградарства и виноделия Сочи.

📅 Когда: 16 октября в 19:30
📍 Где: Досуговый центр, кулинарная студия, отель «Бургас», ул. Ленина, 233
💰 Стоимость: Всего 1000 ₽

🥂 Количество мест ограничено! Не упустите шанс стать частью этого вкусного события.

📝 Как записаться:
Прислать мне ФИО для списка прохода в санаторий

Ждем вас на наш теплый и душевный винный вечер! 🍂

#винныйвечер #дегустациявина #виносочи #виноделие

Сочинское чудо: на курорте растет виноград которому 200 лет
В Сочи чудом сохранилась старинная виноградная лоза, одна из немногих на планете.
Это чудо природы растет в селе Черешня Адлерского района, на одном из частных участков. Нынешние владельцы, супруги Светлана Дмитриевна и Владимир Иванович, которым уже около 80 лет, получили эту лозу в наследство.
История участка такова: родители Владимира Ивановича когда-то получили землю от местного колхоза. Лоза там уже росла, и, расчистив территорию, ее решили оставить.
В чем же ее исключительность? Дело в возрасте. Подобных древних лоз в мире насчитывается всего несколько. Известно, что в Японии есть 150-летняя лоза, в Англии – 400-летняя, которой посвящен целый музей, и еще две в Европе. И вот, теперь мы знаем и о сочинской. Средняя продолжительность жизни виноградной лозы – около 100 лет, и это при идеальном уходе.
Известно, что виноград – одна из древнейших одомашненных культур.  Ученые предполагают, что лозе в селе Черешня от 150 до 200 лет. Эта лоза – память о коренных жителях Большого Сочи: адыгах, убыхах, абазинах и черкесах, которые активно культивировали виноград и использовали его в быту.
Считается, что это сорт «Бичипель», или «Воловье око», названный так за крупные черные ягоды, напоминающие глаз быка.
Как рассказала Мария Чумак, аспирант «Субтропического научного центра РАН» и автор проекта «Парк Винограда», этот сорт действительно уникален. Его опушенные листья придают растению устойчивость к вредителям и грибковым заболеваниям, распространенным во влажных субтропиках.
Сам сорт универсален: он отлично накапливает сахар, обладает сбалансированной кислотностью и радует богатым вкусом и ароматом, в котором угадываются нотки черной смородины, переспелой вишни, шоколада и красной смородины. Из этого винограда делают компоты, соки, варенье, сладости, мармелад, знаменитую чурчхелу, а также старинное убыхское вино «санэ».
Если вы тоже хотите прикоснуться к этому уникальному наследию и попробовать вырастить такой виноград, обращайтесь в ассоциацию виноградарей Сочи по телефону +7 988 237 41 43.  С вами с радостью поделятся саженцами и расскажут все секреты ухода за этим удивительным растением.

🍊 КАК ВЫБРАТЬ СЛАДКУЮ ХУРМУ, ЧТОБЫ НЕ ВЯЗАЛО?
Сохраняй, чтобы не купить терпкую 🧡
1️⃣ Сорт
Самые сладкие и невяжущие: королёк, бычье сердце, мандаринная, инжирная, медовая. Терпкие: обычная, российская, хочия.
2️⃣ Цвет и кожица
Ярко-оранжевая, красно-оранжевая или тёмно-шоколадная. Кожица гладкая, блестящая, без трещин и тёмных пятен. У королька коричневые пятна — норма.
3️⃣ Мягкость
Спелая — мягкая или слегка мягкая, как спелый помидор. Твёрдая почти всегда терпкая. Королёк может быть плотным, но сладким.
4️⃣ Форма и косточки
Часто приплюснутая или сердцевидная. С косточками чаще сладкая, но не всегда. Бессемянные сорта тоже бывают сладкими.
5️⃣ Чашечка («пипка») ⭐
Смотри на звёздочку у плодоножки. У сладкой хурмы она широкая, разлапистая, сухая, тёмно-коричневая, с мелкими сухими трещинками. Чем шире чашечка и больше на ней сухих трещинок — тем слаще. Но это не 100% гарантия: трещины бывают от повреждений, а некоторые сладкие сорта имеют гладкую чашечку. Важно: трещинки сухие, без слизи и гнили.
6️⃣ Сезон
Настоящая спелая хурма — с октября по декабрь. Вне сезона часто дозревает искусственно или остаётся терпкой.
7️⃣ Если купила терпкую
❄️ В морозилку на сутки, потом разморозить.
🍎 В пакет с яблоками или бананами на 2–3 дня.
💧 Залить тёплой водой не выше 40°C на 10–12 часов.
⏳ Или просто оставить при комнатной температуре до размягчения.
✅ Коротко: яркий цвет + сухая плодоножка + широкая тёмная чашечка с сухими трещинками + мягкость = скорее всего сладкая. Если сорт неизвестен — бери самые мягкие.
#хурма #каквыбратьхурму #сладкаяхурма #королек #лайфхаки #полезныесоветы #сезонныефрукты #продукты

🌷☠️ Мы думали, что это крокусы… и чуть не наелись яда
Стоим такие: «О, крокусы! Давайте соберем шафран и добавим в мясо…»
Оказывается, у него есть двойники, и лучше просто любоваться, а не пробовать.
🌿 Это безвременник (ботаническое название — колхикум). Его часто называют «осенним крокусом». Но это не крокус!
Как отличить? 👇
🌼 Время листьев: у крокуса листья появляются весной или вместе с цветами. У безвременника цветы появляются осенью (сентябрь–октябрь) — прямо из земли, без листьев. Крупные зелёные листья вырастают только весной и отмирают к лету.
🔢 Тычинки (самое заметное отличие!): у крокуса — 3, у безвременника — 6. Посмотрите на фото — у этих цветов их именно шесть!
🌺 Форма: цветки безвременника обычно крупнее и более бокаловидные.
⚠️ ЧЕМ ОПАСЕН ЯД БЕЗВРЕМЕННИКА?
Все части растения содержат алкалоид колхицин, который смертельно опасен. Он нарушает деление клеток, поражая кишечник, костный мозг, печень и почки.
Как можно отравиться (не только если съесть!):
🖐️ Кожа и слизистые: сок едкий, вызывает ожоги и дерматит. Особенно опасно попадание в глаза или рот.
💨 Вдыхание: пыль от высушенного растения всасывается через дыхательные пути.
💧 Вода: вода, в которой стояли цветы, становится ядовитой!
🐄 Молоко и мясо: токсины выделяются с молоком животных, которые съели растение.
👶 Дети и питомцы: часто тянут цветы в рот, что приводит к трагедии.
Симптомы отравления (развиваются через 2–5 часов):
1. Тошнота, рвота, сильные боли в животе, обильный понос (обезвоживание).
2. Поражение органов (2–7 день): падение давления, дыхательная недостаточность, остановка сердца.
3. Исход: либо медленное восстановление, либо смерть. Антидота не существует!
🚨 Что делать, если вы или кто-то пострадал:
• Немедленно вызывайте скорую (103/112).
• Не вызывайте рвоту самостоятельно!
• Если человек в сознании — дайте активированный уголь.
• Сохраните остатки растения для врачей.
📸 Если вы, как и я на фото, держали этот букет — тщательно вымойте руки с мылом! Не трогайте лицо и глаза. Уберите цветы от детей и животных. Не ставьте в воду, которую могут выпить питомцы.
Берегите себя и свою любознательность. А красивое пусть остаётся просто красивым. ✨
📌 Сохрани пост, чтобы не перепутать и уберечь близких.
#безвременник #колхикум #осеннийкрокус #крокусы #ядовитыецветы #колхицин