Хоть и сезон овощей заканчивается, но всё ещё хочется готовить из них что-то вкусненькое.

Я оооочень люблю баклажанчики.

Рулетики из баклажанов 🍆

🔹2-3 средних баклажана
🔹100 грамм полутвёрдого сыра
🔹100 грамм творожного сыра
🔹2 ст.л. майонеза
🔹2-3 зубчика чеснока (можно больше - по вкусу)
🔹зелень

Баклажаны нарезаю вдоль небольшими полосками.
Раскаладываю на тарелке и посыпаю солью, оставляю минут на 10. Затем промываю водой и протираю бумажной салфеткой.

На раскаленной сковороде с добавлением подсолнечного масла обжариваю баклажаны с двух сторон. Выкладываю на салфетку, чтобы лишний жир "впитался в салфетку".

Готовлю начинку:
Полутвёрдый сыр натираю на тёрке, добавляю творожный сыр, выдавливаю чеснок и добавляю майонез, всё перемешиваю.
Зелень можно добавить в начинку, а можно посыпать ей сверху уже готовые рулетики.

На полосочку баклажана кладу начинку (примерно чайную ложку) и сворачиваю в рулетик. Так делаю со всеми остальными полосочками.

Наша закуска готова, приятного аппетита! 👌🤤

А вы любите такое блюдо? 😉

Кстати, не обязательно баклажаны жарить в масле, слайсы можно просто запечь в духовке или на гриле, они также станут мягкими. 🤫