Мария Журавлёва| Рецепты, Life 🩶

Вечер вторника) 😅

Из садика домой верхом на папе))

День, видимо, был непростой сегодня (меркурий или магнитные бури), все дети в саду вели себя плохо, родителям жалобы на поведение...

Ну а дома теперь бесконечные беседы о правилах поведения в обществе . 😁🤫🫣

Хоть и сезон овощей заканчивается, но всё ещё хочется готовить из них что-то вкусненькое.
Я оооочень люблю баклажанчики.

Рулетики из баклажанов 🍆

🔹2-3 средних баклажана
🔹100 грамм полутвёрдого сыра
🔹100 грамм творожного сыра
🔹2 ст.л. майонеза
🔹2-3 зубчика чеснока (можно больше - по вкусу)
🔹зелень

Баклажаны нарезаю вдоль небольшими полосками.
Раскаладываю на тарелке и посыпаю солью, оставляю минут на 10. Затем промываю водой и протираю бумажной салфеткой.

На раскаленной сковороде с добавлением подсолнечного масла обжариваю баклажаны с двух сторон. Выкладываю на салфетку, чтобы лишний жир "впитался в салфетку".

Готовлю начинку:
Полутвёрдый сыр натираю на тёрке, добавляю творожный сыр, выдавливаю чеснок и добавляю майонез, всё перемешиваю.
Зелень можно добавить в начинку, а можно посыпать ей сверху уже готовые рулетики.

На полосочку баклажана кладу начинку (примерно чайную ложку) и сворачиваю в рулетик. Так делаю со всеми остальными полосочками.

Наша закуска готова, приятного аппетита! 👌🤤

А вы любите такое блюдо? 😉

Кстати, не обязательно баклажаны жарить в масле, слайсы можно просто запечь в духовке или на гриле, они также станут мягкими. 🤫

Доброе утро! 💫
Отличного дня!

Бисквитный рулет, который получается всегда у всех! 💥

🔹4 крупных яйца
🔹1 стакан сахара
🔹1 стакан муки
🔹ванилин по вкусу

Яйца начинаем взбивать на средних оборотах, добавляем ванилин, маленькими порциями всыпаем сахар и продолжаем взбивать.
Также маленькими порциями добавляем муку и взбиваем миксером.
Тесто выливаем на застеленный силиконизированным пергаментом противень и отправляем выпекаться минут на 12 в разогретую до 180° духовку. Духовку не открываем.
Готовый горячий корж выкладываем на мокрое кухонное полотенце и сразу сворачиваем в рулет. Даём остыть в закрученном виде.

Далее оставший корж разворачиваем, смазываем кремом и снова сворачиваем. Даём постоять, пропитаться. И можно лакомиться 🤤

Крем можно использовать любой:
🔸200 грамм вареной сгущенки+100 грамм творожного сыра смешать миксером;
🔸варенье или джем;
🔸 крем-чиз (творожный сыр+сливки 33%+сахарная пудра) с ягодами;
🔸взбитые сливки, сахарная пудра и свежие ягоды.

* Если будете использовать в качестве начинки варенье или джем, то им можно сразу же смазать горячий корж и свернуть в рулет. С кремом так делать нельзя, иначе он "растает". 👌

Спокойной ночи 💫

Всем хорошо отдохнуть,
увидеть приятные сны
и с новыми силами окунуться в завтрашний день 🫶

А ещё....сегодня вспомнила, что в детстве часто пекли булочки из рассола, это очень простая выпечка, из доступных продуктов, но они такие вкусные.
Съедались моментально 🚀

Итак,
💥Постные булочки на рассоле 💥

🔹200 мл. рассола (вкуснее с огуречным, на мой вкус)
🔹100-150 грамм сахара (если хотите послаще, то добавляйте 150 грамм)
🔹1 ч.л. соды
🔹70 мл. подсолнечного масла
🔹400-450 грамм муки

В тёплый рассол добавляем соду.
Затем добавляем сахар и размешиваем миксером, вводим подсолнечное масло, соединяем всё в однородную массу.

Вводим муку частями, замешиваем тесто. Оно не должно прилипать к рукам, получается достаточно плотным.
Муки может потребоваться чуть больше или меньше, зависит от ее пористости.

Руки смазываем подсолнечным маслом, чтобы тесто не прилипало сильно к пукам.
От теста отрываем небольшие кусочки, формируем из них шарики, а затем булочки.

Булочки выкладываем на противень, сверху можно сделать неглубокие проколы вилочкой и по желанию присыпать ещё сахаром.

Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов до готовности (булочки станут золотистыми).

Приятного аппетита 😍🫶

Штрудель с яблоками и корицей 😀🌰🍏🌼

Нам понадобится:
🔸тесто слоёное бездрожжевое 1 пласт
🔸3 крупных яблока
🔸100 гр сахара
🔸0,5 ч л корицы
🔸1 ч л ванильного сахара
🔸горсть грецких орехов
🔸горсть изюма
🔸1 яйцо для смазывания
🔸немного муки для припыления поверхности
🔸20 гр сливочного масла

Сначала советую приготовить начинку.
Для этого яблоки очищаем от кожуры, режем небольшими кубиками. Выкладываем в сковороду яблоки, кусочек сливочного масла, сахар и потихоньку начинаем томить на небольшом огне, постоянно помешивая лопаткой.
Добавляем ванильный сахар и корицу.
Когда яблочки закарамелизуются, убираем с огня. Охлаждаем.

Пока наша яблочная начинка остывает, мы раскатываем на припыленной мукой поверхности предварительно размороженное тесто в тонкий слой.

На середину теста выкладываем яблочную начинку, изюм и орешки (как на видео).
Заворачиваем один край и прищипываем со всех сторон, чтобы начинка была "в надёжном месте" и не убежала 😅
На другом краю делаем надрезы, оборачиваем им получившийся "рулетик".
По уже имеющимся надрезам можно аккуратно сделать ещё надрезы (по вашему желанию).

Смазываем штрудель яйцом и отправляем в предварительно разогретую до 180°-190° духовку примерно на 20-25 минут. Смотрим по румяности. Штрудель должен очень хорошо зарумянится. Если не допечёте, то он опадёт и тесто будет клёклым.

Вкусный штрудель готов!

Подаём с вкусным мороженым 🍦(например, с пломбиром или мороженым с малиной).
Я очень люблю штрудель с капучино, это непередаваемый вкус! ☕

Наслаждаемся! 🤤

На улице холоднее и холоднее с каждым днём.
Отопления у нас пока ещё нет 😜
Потому согреваемся тёплой, ароматной выпечкой 🙌🌰🍏

Сегодня у нас штрудель с яблоками, орехом и корицей.
Аромат корицы на весь дом 🏡

Ожидание/реальность 😂😂🙈

Жду пряники для торта))
Надеюсь, следующая попытка получить то, что заказала, увенчается успехом 🤫