Друзья, доброго всем утра!

Нашла вам занятия на выходные!

И так...

Фото с разницей в 5 дней — и вот он, ультраполезный продукт, который будет помогать вам всю зиму! На столе — квашеная капуста:
традиционное блюдо наших предков, которое ели и крестьяне, и цари. А ещё — ценный рассол, который многие выливают, а зря.

Чем полезна сама квашеная капуста

Пробиотики. В процессе ферментации образуются молочнокислые бактерии — они поддерживают здоровую микрофлору кишечника и помогают пищеварению.

Витамин С. При квашении его содержание может даже увеличиваться — отличная поддержка иммунитета в холодный сезон.
Клетчатка. Она остаётся в капусте и помогает работе ЖКТ: поддерживает регулярность и служит пищей для полезных бактерий.

Изотиоцианаты. Эти соединения образуются из глюкозинолатов капусты и участвуют в механизмах детоксикации и естественной защиты организма

Минералы. Калий, магний, железо, кальций — всё это сохраняется и работает на сердце, сосуды, нервную систему и кроветворение.

А рассол — это отдельный бонус
Помимо капусты, у вас получается много рассола — и он тоже ценен:

Концентрированные пробиотики и органические кислоты. Поддерживают микрофлору и создают правильную среду в кишечнике.

Витамины и микроэлементы. Рассол «забирает» часть водорастворимых веществ из капусты — в нём остаются витамины группы B, витамин C, калий и другие минералы.

Ферменты и биоактивные соединения. Они помогают пищеварению и улучшают усвоение пищи.

❗А теперь внимание на цифры... Не это ли мечта худеющих!

Пищевая ценность квашеной капусты (на 100 г)

Калорийность: 19 ккал
Белки: 0,9
Жиры: 0
Углеводы: 4,3 г — в основном за счёт природных сахаров и клетчатки.
Клетчатка: 2–2,9 г 

А теперь рецепт.
🥬Капуста
🧂Соль крупного помола
👫Пара двойняшек в помощь
И трём - мнём - ждём!
Приятно аппетита! 🫙