Лаборатория вина | Центр образования

#лицензия #ура
🎉 Друзья, наконец-то мы получили свою лицензию на образовательную деятельность и готовы начинать набор на курс "Управление винодельческим предприятием".
🍷 Благодарим нашего юриста Максима Селянкина за помощь в получении лицензии.
Подробности доступны по ссылке https://nashevino.ru/course

Уже скоро любимый всеми праздник молодого вина - День Чихиря Иваныча!
Конкурс казачьих подворий, на которых есть всё, что Господь даёт нам от щедрот Своих!
Конкурс виноделов, и вместе с тем дегустация не только членами жюри, но и всеми гостями всего привезённого!
Душа казачья будет открыта нараспашку - вы услышите песни коллективов и увидите турнир по рубке шашкой!
У нас всегда традиционно гостеприимно!
Нам каждый гость даётся Богом...

А мы выступаем как партнёры в качестве организаторов дегустационного конкурса в рамках фестиваля.

Стекло или пластик на ярмарке вин?
Ответ есть один..

Бывает так, что наши подписчики - источник вдохновения🪉Эта метафора нашла прямое воплощение в жизнь.

В комментариях поступил вопрос о материалах бокалов для винных ярмарок.

Подскажите, дегустации на ярмарках вина, по законодательству должны проходить со стеклянными бокалами или пластиковыми❓
Слышала, что изменилось в сторону пластика по безопасности..

Отвечаем 👇🏻
Подготовка и проведение винных ярмарок регулируется целым спектром федеральных законов и региональных нормативно-правовых актов, но ни один из них детально не обращается к регулирования инструментов для проведения дегустаций.

При этом, важность точечных вопросов прекрасно понял Минпромторг РФ, когда винные ярмарки только начали зарождаться, и выпустил Методические рекомендации по организации специализированных ярмарок винодельческой продукции 

Данный документ содержит прямую рекомендацию предоставлять в аренду для дегустаций именно стеклянные бокалы (см. раздел 8 «Безопасность и сервис»).

Но по своей сути Методические рекомендации все-таки являются рекомендациями, которыми организаторы могут пользоваться, а могут и нет.

➡️Поэтому, смело можем сделать вывод, что запрет на использование стеклянных бокалов, замена их на пластик по соображениям безопасности – это миф🧞‍♂️

Однако и он не взялся из ниоткуда. Две причины, почему такое заблуждение могло возникнуть:

1️⃣Обеспечение антитеррористической защищенности массовых мероприятий.

Действительно, для каждого мероприятия администрация муниципалитета выпускает локальные акты, регулирующие в том числе перечень предметов, запрещенных к проносу посетителями. И чаще всего в этом перечне есть напитки в стеклянной таре и посуда из стекла.

Подчеркну, это требование к посетителям массовых мероприятий, а не к организаторам винной ярмарки и дегустаций.

2️⃣Санитарно-эпидемиологические требования к нестационарным торговым объектам при организации ярмарок

Санитарно-эпидемиологические правила СП 2.3.6.3668-20 действительно регулируют реализацию воды и напитков в розлив, который допускается при наличии одноразовой посуды либо потребительской упаковки.

При этом, данное положение нельзя применять к винным ярмаркам, поскольку реализация напитков в розлив и дегустация винодельческой продукции – это внешне очень похожие, но с законодательной точки зрения совершенно разные вещи.

А вы что думаете? Дегустация из пластика норм или стрём? Пишите в комментариях.

На посошок👇Ярмарка по своей правовой сущности напоминает выездное обслуживание с алкоголем. Только последнее не ограничено российским вином!

В преддверии праздников количество таких мероприятий растет как бамбук в тропическом лесу↗️

⚡️Алкогольное Право дарит фирменный гайд по юридической организации алкогольного кейтеринга.

👉Скачать гайд
 
Пост подготовила Варвара Баландина

Алкогольное Право:
📧 telegram
💬MAX
💻 сайт
 
#виннаяЯрмарка #вино #винороссии  #алкоюрист #ярмарка

А автора методических рекомендаций мы все прекрасно знаем (он у нас лекцию читает про организацию винных ярмарок)

#новости
Пишут, что полностью не работают сервисы Яндекса, вся информация с диска исчезла, но наша библиотека, собранная по просьбам читателей и учеников уцелела! Потому что "рукописи не горят"! https://disk.yandex.ru/d/l-NwH3aJSWjsTA

Наш идеолог, основатель и преподаватель — Дмитрий Федосов стал членом центральной дегустационной комиссии (ЦДК), которая сегодня пробует лучшие вина России.
Что бы стать членом ЦДК, нужно получить голоса членов "партии". И тут наш Дмитрий на лидирующих позициях. Будем следить за новостями и с нетерпением ждём результатов на российском винодельческим форуме.

https://rvwa.ru/20261006/3539030.html

#новостинауки
Российские ученые представили опыт современного виноградарства на международном конгрессе в Риме

14–16 сентября в Риме прошел 11-й международный конгресс Plant Science and Molecular Biology & Agriculture, объединивший специалистов в области растениеводства, биологии, сельского хозяйства и современных технологий. Среди спикеров конгресса были российские ученые — профессор КубГАУ Леонид Петрович Трошин и Дмитрий Федосов, член научного совета фонда "Терское общество любителей казачьей старины".

"Очень информативное и по-настоящему "кругосветное" мероприятие, где в одной сессии с нами подключились коллеги из Индии, Китая, Греции, Аргентины, Мексики, Южной Африки... Именно так становится понятнее картина того, что происходит в мире в плане защиты растений, перехода к органическому и высокоточному сельскому хозяйству. И в этом плане можно уверенно сказать, что наши учёные движутся в правильном направлении и в том, что касается геномики винограда, изучения микробиома, селекции новых устойчивых форм, и в цифровом моделировании терруаров. Несмотря на скромное пока представительство, российская наука звучала в унисон", – поделился с редакцией АВВР Дмитрий Федосов.

Международная встреча в Риме оказалась важной не только как возможность представить российский опыт. Она показала, что у виноградарства есть собственная профессиональная повестка, которая способна объединять ученых разных стран. Потому что у виноградной лозы нет внешней политики — есть только климат, почва, сорт, человек и результат его работы.

Подробнее по ссылке

©Изображение: Magnus Group
| АВВР
| MAX
| VK

🇮🇹 Вчера наш руководитель Дмитрий Федосов выступил с докладом на международной конференции. Очень важно оставаться в международном контексте в наше непростое время. Спасибо пресс-службе АВВР за публикацию на сайте. 👇

https://rvwa.ru/20260917/3526650.html

Сегодня в 21:00 — новый выпуск программы «Время вина» на Радио РБК!

Продолжаем разговор о «красностопе золотовском» — сорте, который первым в России получил собственный праздник.

Почему именно он стал символом донского виноделия? Почему работать с ним готовы не все виноделы и может ли «красностоп» стать флагманом российского премиального вина? Обо всем этом поговорим в эфире программы «Время вина».

В студии:

◻Валерия Труфакина, редактор и эксперт Simple Wine News, член ССЭР и FIJEV;
◻Александр Зареченский, винодел и владелец питомника саженцев;
◻ Гюльбала Зеидов, главный винодел «Винодельни Ведерниковъ»;
◻ Дмитрий Федосов, член Центральной дегустационной комиссии АВВР.

Также к разговору присоединятся:

◻️Евгения Масленникова, бренд-амбассадор проекта «Большое русское вино» Simple Group;
◻️Элла Акопова, бренд-амбассадор винодельни «Собер Баш».

До встречи в эфире!

📨 Задавайте вопросы в боте
https://www.rbc.ru/story/radio?ysclid=mtvpsxugd7703953320
🍷 Читайте «РБК Вино» в приложении РБК для iOS и Android