Кушаем качественные, вкусные и безопасные продукты г. Йошкар-Ола, п. Знаменский

Колбаска подкопчена, расфасована, готова. Ну и дегустация обязательна, из остатков фарша из шприца колбасного сделал маленькую колбаску для контроля качества продукта 😋 Снял пробу, по вкусу всё устроило, новая оболочка хуже отходит от батона колбасы, наверное вернусь к изготовлению колбасы в оболочке айцел, которая была в первой партии, она не рвётся и легче отходит от батона колбасы.

Сегодня занимался приготовлением колбасы из филе бедра и грудки куриной. Впервые работал с натуральной оболочкой из коллагена (коричневого цвета), работать с ним сложнее, но плюс в том, что данная оболочка является съедобной. Завтра последует этап копчения и колбаса будет готова. В этот раз из-за сложности работы с новой оболочкой колбаски получились разные (от 200 до 480 грамм), соответственно стоимость будет разная. Кому нужна натуральная колбаса, обращайтесь 😋.

Вчера мне наконец-то пришла посылка из Китая с запайщиком импульсным для реторт-пакетов и соответственно сами реторт-пакеты. Так что же такое эти реторт-пакеты? Это специализированный многослойный пакет, позволяющий также как и стеклянная и жестяная банка сохранять стерилизованный продукт до двух лет гарантированно при комнатной температуре. Плюсами данной упаковки для тушёнки, каш с мясом и другой стерилизованной продукции является то, что сам пакет весит очень мало, он достаточно прочный (запаянный пакет выдерживает вес человека), не подвержен разбитию как стеклянная банка. Тем самым такие продукты удобнее и безопаснее брать с собой в поход, на рыбалку, охоту, пикник, командировку, и не бояться что банка может разбиться. Последующие партии каши с мясом буду изготавливать в данных пакетах 😋. Если кому-то нужно будет и тушёнку в такой таре, - то тоже можно будет изготовить. Данные пакеты являются одноразовыми (как и крышки для стерилизации), после использования утилизируются как бытовой отход. Стоимость пакета сравнима с крышкой для стерилизации, поэтому удорожания продукта не будет. Наоборот, не нужно платить 💰 за банку (либо потом возвращать её). Всегда думаю о том, чтобы вам было удобнее, и стараюсь постоянно развиваться в своем хобби. Спасибо за внимание 😊

Вот такая красота получилась 😊

Добрый вечер, друзья! Сегодняшний вечер посвящен изготовлению курицы в собственном соку (тушёнка куриная). Для приготовления использовалось только филе бедра куриного, так как данная часть является самой сочной и нежной частью куриной тушки.

Состав куриной тушёнки:
✅ Филе бедра куриного (более 98%);
✅ Соль поваренная пищевая (1%);
✅ Перец черный горошек;
✅ Перец душистый горошек;
✅ Лист лавровый.
Завтра буду раздавать заказанное, также как всегда изготовил с запасом, так что если кто хочет попробовать данную продукцию, вы знаете кому писать) Спасибо за внимание.

💰 Стоимость тушенки из филе куриного 🐔 (мясо в собственном соку):
✅ малая банка как в магазине 0,35 л. (325-335 гр. мяса по закладке) = 335 р. (310 р. при условии возврата банки);
✅ большая банка 0,5 л. (470-480 грамм по закладке) = 475 р. (450 р. при условии возврата банки).

Заказать тушенку можно здесь.

Доброго времени суток, уважаемые подписчики! Вчера была изготовлена новая партия паштета из куриной печени. Кому нужно, обращайтесь 😊