ПЕСОЧНЫЕ ПОЛОСКИ С ПОВИДЛОМ

Такие полоски раньше часто продавались в кондитерских и школьных буфетах. Рассыпчатое песочное тесто, слой кисло-сладкого повидла и крошка сверху. Простая выпечка, а к чаю очень хорошо 😊

📝 Ингредиенты:

-⁠ Сливочное масло - 200 г
-⁠ Сахар - 100 г
-⁠ Яйцо - 1 шт.
-⁠ Мука - 350 г
-⁠ Разрыхлитель - 1 ч. л.
-⁠ Соль - щепотка
-⁠ Густое повидло - 250 г
-⁠ Сахарная пудра - для посыпки

👩‍🍳 Готовим:

Мягкое сливочное масло растереть с сахаром и щепоткой соли. Добавить яйцо и хорошо перемешать.

⁠Всыпать муку с разрыхлителем и быстро замесить мягкое песочное тесто. Долго месить не нужно, иначе оно получится жестким.

Отделить примерно треть теста и убрать в морозилку на 20-30 минут. Остальное распределить ровным слоем на противне, застеленном бумагой для выпечки.

Сверху равномерно намазать повидло. Лучше брать густое, чтобы оно не растекалось при выпечке.

Достать оставшееся тесто из морозилки и натереть на крупной терке прямо поверх повидла.

Выпекать при 180 °C примерно 25-30 минут, пока верх слегка не подрумянится. Полностью остудить, нарезать полосками и посыпать сахарной пудрой.

Небольшой совет: не жди, пока верх станет темно-коричневым. Песочное тесто должно остаться светло-золотистым, тогда полоски будут нежными и рассыпчатыми.

КУЛИНАРНАЯ КНИГА
ПОДПИСАТЬСЯ