🍝Пятница. Лазанья. Всё по плану

Кто просил рецепт — держите классику. Без экзотики, без «пойди найди трюфель», всё из ближайшего «Самбери».

Ингредиенты (на форму ~20×30):
• Листы для лазаньи — 1 упаковка (обычно 12–15 шт.)
• Фарш (говядина+свинина + курица) — 700 г
• Лук — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Молоко — 700 мл, мука — 50 г, масло сливочное — 50 г (это бешамель, не пугайтесь)
• Сыр твёрдый — 200 г, пармезан — по желанию
• Соль щепотка

Что делаем:

1. Болоньезе. Лук — на масло, минут 5, томат, фарш — до румяного. Тушим 20–30 минут, чтобы не вода, а густая красота.
2. Бешамель. Растопили масло → мука → помешали минуту → молоко тонкой струйкой, венчиком, без комков + соль. Загустело — готово.
3. Сборка. Соус → листы → болоньезе → бешамель. И так 3–4 раза. Финал: бешамель + щедрый слой сыра.
4. Духовка 180 °C, ~35–40 минут до золотистой корочки. Дать постоять 10 минут.

Получается реально очень вкусно — проверено не раз 😋