🍳Завтрак на скорую руку: яичница в лаваше

Отличный вариант для сытного завтрака!

▪Ингредиенты:
-тонкий лаваш — 1 лист (примерно 20×30 см);
-яйцо — 1–2 шт. (если любите погуще — берите два);
-сыр твёрдый — 30–40 г;
-помидор — ½ шт. или горсть черри;
-зелень (укроп, петрушка) — несколько веточек;
-соль, перец — по вкусу;
-масло растительное — 1 ч. л. (можно обойтись без него, если сковорода с хорошим антипригарным покрытием).

▪Приготовление:
*Подготовьте начинку. *Помидор нарежьте мелкими кубиками, зелень мелко порубите, сыр натрите на тёрке.
*Разложите лаваш на рабочей поверхности. В центр выложите помидоры, зелень и примерно половину сыра.
*Сверху разбейте яйца прямо на начинку. *Посолите, поперчите. *Посыпьте оставшимся сыром.
*Заверните лаваш конвертиком. Сначала подогните боковые края к центру, затем верхний и нижний — чтобы получился плотный закрытый конверт.
*Старайтесь, чтобы края хорошо перекрывали друг друга: так яичная смесь не вытечет.
*Разогрейте сковороду, смажьте тонким слоем масла. Выложите конверт швом вниз.
*Жарьте на среднем огне под крышкой 3–4 минуты, пока низ не подрумянится.
*Аккуратно переверните и жарьте ещё 3–4 минуты под крышкой, пока яйца полностью не схватятся, а сыр не расплавится.
*Дайте постоять 1–2 минуты — так конверт будет легче разрезать и не развалится. Подавайте тёплым, можно разрезать на 2 части, чтобы было видно сочную начинку.

▪Варианты замены:
_вместо помидора можно положить обжаренные грибы, кусочки ветчины или запечённого перца; _вместо твёрдого сыра — моцареллу или фету.

▪Лайфхак:
-вечером нарежьте овощи и зелень, храните в контейнере — утром останется только собрать и пожарить.

Приятного аппетита❗Ставьте лайк и делитесь с тем, кто любит вкусные завтраки!

🥗 Кухня без суеты-
Подписывайтесь!

❗Наша группа в ВК
ждём вас!