🥩 Сочная буженина из свинины

Какой аромат пробуждает аппетит во время запекания этой буженины!

📝 Ингредиенты:

• Свиная шея или карбонад — 1 кг (можно взять говядину)

• Половина моркови

• Чеснок — 3–4 дольки

• Кориандр

• Паприка

• Молотый чёрный перец

• Сушёный чеснок

• Розмарин

• Соль

🔥 Приготовление:

1. Мясо ополосните, затем просушите полотенцами.

2. Из моркови сделайте тонкие брусочки; чеснок почистите и разрежьте вдоль.

3. Ножом проткните мясо в нескольких местах поглубже и вставьте туда чеснок с морковью.

4. Специи — кориандр, паприку, чёрный перец, сушёный чеснок, розмарин — соедините с солью.

5. Полученной смесью оботрите свинину со всех сторон. Маринуйте не менее 2 часов, лучше всю ночь в холодильнике.

6. После этого заверните мясо в фольгу либо используйте рукав для запекания.

7. Выпекайте при 180°C примерно 1,5 часа. Потом откройте фольгу и оставьте румяниться на 15–20 минут.

8. Перед нарезкой дайте 15 минут отдыха. Подавать можно и горячей, и полностью остывшей.



Погрузитесь в атмосферу домашнего уюта с этой бужениной — она отлично подойдет как для праздничного стола, так и для простого семейного ужина.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда