Сочное тушеное мясо с баклажанами и перцем 🥘🍆

Готовься к настоящему гастрономическому взрыву! Это блюдо наполнено яркими вкусами и ароматами, которые будут радовать твои чувства.

📝 Ингредиенты:

• Говядина (или другое мясо) — 500 г

• Баклажаны — 4 шт.

• Красный острый перец — 2 шт.

• Зеленый острый перец — 5–6 шт.

• Помидоры (крупные) — 5 шт.

• Репчатый лук — 2 шт.

• Чеснок — 4 зубчика

• Томатная или перцовая паста — 1 ст. л.

• Растительное масло — для обжарки

• Вода (горячая) — 110 мл

• Тимьян — 1 ч. л.

• Хлопья чили — 1 ч. л.

• Черный перец — ½ ч. л.

• Соль — по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Нагреть масло в кастрюле с толстым дном, выложить нарезанное кубиками мясо и обжарить на сильном огне до легкой корочки.

2. Убавить огонь до минимума, влить 110 мл горячей воды, накрыть крышкой и тушить до полного испарения жидкости (около 1 часа).

3. Баклажаны очистить и нарезать крупной соломкой, перцы нарезать толстыми полосками.

4. Поочередно обжарить баклажаны и перцы в разогретом масле до полуготовности и переложить на тарелку.

5. К размягченному мясу добавить мелко нарезанный лук и измельченный чеснок, обжарить до прозрачности.

6. Добавить томатную или перцовую пасту, перемешать и обжаривать еще 1–2 минуты.

7. Выложить нашинкованные кубиками помидоры, соль, специи, обжаренные перцы и сверху баклажаны.

8. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 25 минут, после чего аккуратно перемешать один раз и томить еще 10 минут.



КБЖУ на 100 г: 112.6 / 7.8 / 6.9 / 4.8

Сервируй это блюдо с любимым гарниром и наслаждайся каждым кусочком! Не забудь поделиться с теми, кто ценит насыщенные вкусы!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда