Апельсиновое творожное суфле

Воздушный творожный десерт со свежим ароматом апельсина. После духовки он немного осядет, сохранив мягкую середину.

На 4 порции

Ингредиенты
• Творог 5% — 300 г
• Яйца — 2 шт. (100 г без скорлупы)
• Мякоть апельсина без плёнок — 80 г
• Манная крупа — 20 г
• Сахар — 20 г

Приготовление
1. Разогрейте духовку до 170 °C. Подготовьте четыре небольшие силиконовые формы.

2. Отделите белки от желтков. Пробейте творог с желтками, сахаром и апельсиновой мякотью.

3. Вмешайте манку и оставьте на 10 минут.

4. Взбейте белки до мягких пиков. В два приёма аккуратно вмешайте в основу.

5. Заполните формы на три четверти. Выпекайте 25–30 минут, до схватившейся середины.

6. Оставьте на 5 минут в выключенной духовке с приоткрытой дверцей, затем подайте тёплыми.

КБЖУ

На всё блюдо: ≈701/66/27/47
На порцию (1 суфле из 4): ≈175/17/7/12
На 100 г (до приготовления): ≈135/13/5/9
Творог 5%, 17 г белка на 100 г. Вся мякоть апельсина включена. КБЖУ ориентировочные и зависят от продуктов.