Тофу в арахисовом соусе со шпинатом

Золотистые кубики тофу, ореховый соус и мягкий шпинат. Выбирайте плотный тофу — он лучше держит форму на сковороде.

На 2 порции

Ингредиенты
• Плотный тофу — 400 г (19 г белка на 100 г)
• Шпинат — 100 г
• Арахисовая паста без сахара — 30 г
• Соевый соус — 20 г
• Растительное масло — 10 г
• Кунжут — 5 г

Приготовление
1. Обсушите тофу и нарежьте кубиками около 2 см.

2. Разогрейте масло, обжаривайте тофу 7–9 минут, переворачивая до золотистых сторон.

3. Смешайте арахисовую пасту с соевым соусом. Если паста плотная, слегка подогрейте смесь.

4. Добавьте шпинат к тофу, помешивайте 1–2 минуты, пока листья не осядут.

5. Вмешайте соус, прогрейте на слабом огне 30–60 секунд.

6. Посыпьте кунжутом и подайте сразу.

КБЖУ

На всё блюдо: ≈1052/89/68/23
На порцию (½ блюда): ≈526/44/34/11
На 100 г (до приготовления): ≈186/16/12/4
Расчёт для тофу с 19 г белка на 100 г. Соус и кунжут учтены; без риса. КБЖУ ориентировочные и зависят от продуктов.