🥕 Морковный кекс с апельсином 🍊

Гости через час, а к чаю ничего нет? Этот кекс с морковью и апельсином выручит, даже если дома нет ничего, кроме базовых продуктов.

📝 Ингредиенты:

Для теста:

• Морковь — 300 гр.

• Апельсин — 0,5 шт.

• Мука — 250 гр.

• Яйца — 3 шт.

• Растительное масло — 50 мл

• Сахар — 200 гр.

• Ванилин — 1 упаковка

• Разрыхлитель — 10 гр.

• Соль — щепотка

• Изюм — по желанию

🔥 Приготовление:

1. Морковь отварить около 10 минут и измельчить блендером до состояния пюре.

2. Яйца взбить с сахаром до светлой пышной массы.

3. Апельсин измельчить погружным блендером.

4. Соединить морковное пюре, апельсин, яичную массу и растительное масло.

5. Добавить муку, разрыхлитель, ванилин и соль.

6. По желанию добавить изюм и перемешать тесто до однородности.

7. Перелить тесто в форму.

8. Выпекать при 170 °C около 45 минут.

Кекс получается влажным, с мягким мякишем и ярким цитрусовым ароматом, который хорошо сочетается с вечерним чаем. Выпекайте сегодня и напишите в комментариях, какой вариант с изюмом или без него вам понравился больше.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда