🟢 Тайский суп Том Ям💚

⠀

Когда за окном холодно, а внутри растет желание чего-то пряного и горячего, этот суп станет вашим спасением!

⠀

📝 Ингредиенты:

• грибы 800 гр. (у меня шампиньоны и эноки) если нет Эноки можно заменить вешенками.

• вода 1,5 литра.

• морепродукты 900 гр. (креветки, гребешок, кальмар)

• паста Том Ям 2 ст.л. (с горкой)

• паста Том Кха 1 ст.л. (с горкой)

• кокосовое молоко 400 мл. (можно заменить на молочные сливки 33%)

• помидоры Черри 300 гр.

• лайм 1/2 (нарезанный дольками)

• лук шалот 4 шт. (нарезаем перьями) Можно заменить на порей или обычный лук, поверьте вы разницу не поймёте

• кинза (при подачи)

• соль по вкусу

• растительное масло (я ещё добавляю топленое)

• если любите прям острый, добавляйте свежий острый перец.

• рис отварной для подачи🌿

⠀

🔥 Приготовление:

1. В кастрюле доведите воду до кипения и добавьте пасту Том Ям и Том Кха, тщательно перемешайте.

2. Положите в кипящий бульон нарезанные грибы и морепродукты, готовьте 5-7 минут.

3. Введите кокосовое молоко и помидоры Черри, дайте супу покипеть еще 5 минут.

4. Добавьте лук шалот, дольки лайма и по вкусу соль. Перемешайте и дайте настояться 2-3 минуты.

5. Подавайте с отварным рисом и свежей кинзой.

⠀

Этот суп с насыщенным вкусом морепродуктов и пряным ароматом станет не только согревающим ужином, но и настоящим кулинарным приключением. Наслаждайтесь каждой ложкой!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда