Муж шутит, что эта кабачковая аджика зимой заменяет нам половину соусов. Я ставлю её к мясу, картошке или просто намазываю на хлеб, когда хочется чего-нибудь остренького. Она получается густой, с приятной жгучестью, но без резкого вкуса. Закрываю побольше: в кладовой такие баночки надолго не задерживаются.

АДЖИКА ИЗ КАБАЧКОВ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Кабачки — 3 кг

✅ Морковь — 500 г

✅ Сладкий перец — 500 г

✅ Чеснок — 5 головок

✅ Помидоры — 1,5 кг

✅ Красный молотый перец — 2,5 ст. л.

✅ Сахар — 100 г

✅ Соль — 2 ст. л.

✅ Растительное масло — 200 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Помидоры пропустите через мясорубку.

2. Кабачки очистите от кожицы и также измельчите на мясорубке.

3. Затем пропустите через мясорубку сладкий перец, а следом за ним морковь.

4. Чеснок выдавите через пресс или измельчите в ступке.

5. Соедините все овощи, всыпьте соль и сахар, влейте растительное масло.

6. Варите кабачковую аджику на среднем огне 40 минут, время от времени помешивая.

7. Добавьте красный молотый перец и варите аджику ещё 10 минут.

8. Разложите аджику по тёплым стерильным банкам и закатайте. Переверните банки вверх дном и укутайте одеялом на ночь.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!