🥒 ВАРЕНЬЕ ИЗ БРУСНИКИ

Горьковато-сладкое варенье с лёгкой терпкостью. Идёт к блинам, оладьям, мясу и дичи. Хранится в шкафу всю зиму.

На 2 литровые банки:

• брусника — 1 кг

• сахар — 1 кг

• вода — 200 мл

• цедра апельсина — 1 ст.л.

Приготовление:

1. Бруснику перебрать, промыть, обсушить.

2. Бланшировать 3 минуты в кипятке, откинуть на дуршлаг.

3. Сварить сироп из воды и сахара.

4. Залить бруснику кипящим сиропом, оставить на 3 часа.

5. Слить сироп, прокипятить 5 минут, залить обратно.

6. Варить 25 минут на среднем огне до загустения.

7. Добавить цедру, разлить по стерильным банкам, закатать.

Хранение: в кладовке до 14 месяцев, после вскрытия в холодильнике 3 месяца.

Совет: для пикантности добавить пару столовых ложек коньяка в конце варки.

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!