Самый нежный тающий во рту Медовик 😋

Для теста берём:

• 650г муки

• 200г сахара

• 3 ст.л мёда

• 120г сливочного масла

• 3 яйца

• 2 ч.л соды

• 1 ч.л разрыхлителя

Для крема:

• 1 литр молока

• 3 яйца

• 4 ст.л муки

• 200гр сахара

• 200гр сливочного масла

Приготовление:

В жаропрочную посуду или кастрюлю насыпаем сахар, добавляем сливочное масло, мёд. Ставим на водяную баню. Растапливаем.

Взбиваем яйца до пены.

Добавляем яйца и постоянно мешаем. Добавляем соду, хорошо перемешиваем.

К муке добавляем разрыхлитель, перемешиваем.

Вливаем в муку массу и замешиваем тесто, оно должно быть не тугим, но и не липнуть к рукам. Убираем его в холодильник на 20 мин.

Делим тесто на 8-9 частей. Раскатываем каждую сразу на пергаменте Убираем в духовку на 5-6 мин 180°С (смотрите по виду). Не передержите ❗️иначе будут твёрдые.

Готовим крем как показано на видео и переливаем в миску закрываем пленкой в контакт и в холод. Как остынет добавляем мягкое сливочное масло и взбиваем.

Собираем торт. А лучше всего собрать в кольце. Краюшки измельчаем в крошку и посыпаем торт сверху и по бокам. Даем пропитаться 8-9 часа.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда