🍑 Грузинский сливовый соус Ткемали

Когда на столе появляются ароматные мясные блюда, не забудьте о настоящем грузинском акценте — Ткемали, который сделает их ещё более аппетитными!

📝 Ингредиенты:

• Сливы - 1,5 кг

• Сахар - 80-150 г

• Базилик - 50 г

• Кинза - 50 г

• Чеснок - 1 головка

• Мята - 2 веточки

• Соль - 1 ст. л.

• Хмели-сунели - 1 ч. л.

• Уцхо-сунели - 1 ч. л.

• Прованские травы - 1 ч. л.

• Кориандр - 0,5 ч. л.

🔥 Приготовление:

1. Сливы моем, разрезаем пополам и вынимаем косточки.

2. Перекладываем в кастрюльку, наливаем стакан воды и варим на медленном огне 30-40 минут - до мягкого состояния.

3. Перетираем через сито, отделяя кожурки, и возвращаем в кастрюльку.

4. Добавляем травы и чеснок, измельчённые в блендере, специи, соль и сахар. Варим около 20 минут до загустения, постоянно помешивая, иначе пригорит.

5. Разливаем по стерилизованным баночкам.

Сладко-кислый вкус Ткемали прекрасно подойдёт к жареному мясу, добавляя гармонию и свежесть каждому кусочку. Попробуйте этот соус, и ваши застолья станут ещё более яркими!

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!